4 db csirkemellfilé
1 csipet só
1 csipet bors
20 dkg szeletelt bacon
1 dl étolaj
10 dkg főtt egész gesztenye
10 dkg vaj
A burgonyapüréhez:
1 dl tejszín
30 dkg főtt áttört burgonya
ízlés szerint só
szerecsendió őrlemény
Elkészítés módja
A csirkemelleket megmossuk letöröljük, majd felszúrjuk egy éles késsel, és ebbe töltünk kb. 4-5 db gesztenyét. Sózzuk, borsozzuk, majd 2-3 db szalonnába beletekerjük a csirkemelleket. A hajtásukkal lefelé olajjal telt serpenyőbe tesszük amit előtte felmelegítettünk. Mindkét oldalát szép pirosra sütjük kb. 20 perc alatt többször megforgatva, hogy jól átsüljön. Azért hogy ne fröcsögjön az olaj csurgassunk a húsokra folyékony margarint. Sütés után a húsokat kicsit pihentetjük, elkészítjük a köretet, és salátával, burgonyapürével kínáljuk. Pár szál snidlinggel díszítjük.
