Fűszeres harcsakockák salátával

Egyszerű és mégis nagyszerű előétel, de önálló ebédként, vagy vacsoraként is fogyasztható étel.

Hozzávalók

4 adag

1. 3 evőkanál liszt

    
2. 1 kk só

    
3. ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

    
4. 1 tk Garammassala fűszerkeverék

    
5. ízlés szerint kevéske fűszerpaprika

    
6. ízlés szerint vegyes saláta keverék

    
7. ízlés szerint citromkarikák

    
8. 50 dkg tisztított afrikai harcsafilé

    
9. szükség szerint étolaj a kisütéshez

    
10. 
    
11. Elkészítése:
12. 
    

A lisztbe keverjük bele a fűszereket.

Az afrikai harcsa filét felkockázzuk, majd megforgatjuk a fűszeres lisztben. Forró olajban piros ropogósra sütjük

A salátakeveréket megmossuk, kicentrifugáljuk, majd tálra rakjuk.

A fűszeres harcsaropogóssal tálaljuk. Citromkarikával díszítjük, és a levével meglocsoljuk az egészet. Frissen fogyasszuk!

1. A salátakeveréket megmossuk, kicentrifugáljuk, majd tálra rakjuk.
2. Az afrikai harcsa filét felkockázzuk, majd megforgatjuk a fűszeres lisztben. Forró olajban piros ropogósra sütjük

Szűzpecsenye színes borsmártással

Csodálatosan finom húsétel. A színes bors pikáns íze teszi élvezhetővé, és a hús zamata. Lágy mártás kevés fűszerezéssel. A Maggi kockái a sült húsokhoz tökéletes, érdemes vele elkészíteni. Saft zum braten.

Hozzávalók:

4 adag

1. 2 db sertésszűz

    
2. 2 evőkanál vaj

    
3. ízlés szerint őrölt bors frissen

    
4. 1-2 szál rozmaring

    
5. 1 tk színes bors

    
6. 1-2 db Maggi kocka húsok szaftjához, hogy finomítsuk a mártást

    
7. 1,5 dl víz

    
8. ízlés szerint só

    
9. 1 csomag fűszeres burgonyagerezdek mélyhűtött

    
10. szükség szerint olaj a kisütéshez

     

Elkészítése:
A szűzpecsenyét megtisztítjuk, majd szeletekre vágjuk. Vajat hevítünk egy serpenyőben, és a hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, és a vajon átsütjük mindkét oldalát.
A rozmaring ágból egyet felaprítunk, és a hús mellé tesszük.
A mártáshoz kevés vizet felforrósítunk a serpenyőben, és az ízesítő kockákat elkeverjük benne csomómentesre. A borsot beletesszük, és elkeverjük jól, majd a hússzeleteket visszahelyezve puhára pároljuk. Fedjük le, és a levet pótoljuk, ha szükséges.A burgonya gerezdeket forró olajban süssük ki, és a hús mellé kínáljuk. A mártással meglocsoljuk. Rozmaringgal díszítjük.

Gesztenyepudingos kocka

Hozzávalók:

5 tojás
3 evőkanál liszt
2 evőkanál Holland kakaópor
5 evőkanál cukor
5 dkg olvasztott vaj

Töltelék:
1 csomag gesztenyés süti puding
15 dkg gesztenyemassza
kevés rum
3 dl tej
6 dl tejszín
2 csomag habfixáló
12 db kandírozott cseresznye
10 dkg étcsokoládé

Elkészítése:
A piskótához az egész tojásokat a cukorral habosra verjük egy robotgéppel.
A lisztet a kakaóporral együtt szitáljuk lassan a tojáshabba, és körkőrös mozdulatokkal keverjük jól össze. Az olvasztott vajat is óvatosan vegyítsük a tésztába. Egy sütőlapot kibélelünk sütőpapírral, és a masszát beleöntjük, majd eligazítjuk egyenletesen a felületét. Kb 32 x25-ös  méretű legyen.
A pudingkrémet a leírás szerint elkészítem, majd ha kicsit hűlt, akkor a gesztenyemasszát is hozzákeverem. Keveset teszek félre díszítésnek belőle.
A kakaós piskótára egyenletesen elosztom, és elkenem a krémet.
A tejszínt 2 teáskanál porcukorral keményre felverem,és a habfixálót hozzáadom. Ezt a gesztenyekrémen szintén egyenletesen elkenem.Félbevágott kandírozott cseresznyével díszítem, Kevés gesztenye,és csoki kíséretében. Behűtve kínálom kockára vágva.