Hozzávalók 5 darab tojás 5 evőkanál cukor (csapott) 5 púpozott evőkanál liszt 0,25 csomag sütőpor 1-1,5 doboz babapiskóta 0,5 dl rum 1,5 dl mandulalikőr 1,5 dl presszókávé baracklekvár színes tortadíszítő cukor A krémhez 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 25 dkg mascarpone krémsajt 3 darab tojásfehérje 15 dkg porcukor 3 darab tojássárgája
Elkészítés Az 5 tojásból 5 kanál cukorral, 5 kanál liszttel és sütőporral piskótát sütünk. Kihűlés után a tetejét megkenjük vékonyan baracklekvárral. A margarint a 3 tojássárgájával és 25 dkg porcukorral habosra keverünk, ezután óvatosan adagoljuk bele a krémsajtot. A 1/2 dl rumot és a likőrt és a kávét egy kisebb tálba öntjük. A piskótákat egyenként belemártjuk, majd a krém tetejére sorba rakjuk. Amikor az egész piskótát befedtük, akkor a maradék krémet a piskóták közé és a tetejükre kenjük. A 3 tojásfehérjéből 15 dkg cukorral kemény habot verünk gőz fölött, majd rásimítjuk a krém tetejére. Ízlés szerint színes tortacukorral díszítjük a tetejét. Hűtőbe tesszük, majd kockára vágva kínáljuk. Mártsuk vízbe a kést előtte.
