Gyömbéres-paradicsomos garnélaleves üvegtésztával

Nagyon ízletes ez a leves,sokszor elkészítem,most sajnos nem volt friss korianderem idehaza,csak pár levél,de nagyon finom jól megszórva a levesben.Azért így is elfogyott.

Hozzávalók

 4 fő

1. 3 ek olívaolaj
2. 10 dkg kelkáposzta
3. 15 dkg póréhagyma
4. 2 gerezd fokhagyma
5. 15 db koktél, vagy datolya paradicsom
6. 3-4 cm gyömbér
7. 1 egész chili aprítva
8. 1 dl paradicsomszósz
9. 1-2 ek halszósz
10. 1 lime citrom leve,és egy fél citrom a díszítéshez
11. kb 12 db (25 dkg)garnéla
12. 1 cs (5 dkg) üvegtészta
13. 1 kisebb csokor friss koriander (opcionális)
14. 2 tk só
15. 5 dl víz

Elkészítés

1. Egy serpenyőben az olívaolajon pirítsuk össze a felcsíkozott kelkáposztát, a felezett paradicsomokat, a felkarikázott póréhagymát,a zúzott fokhagymával, reszelt gyömbérrel, felkarikázott csilivel együtt.

   

2. A garnélákat tisztítsuk meg,mivel már előfőzöttek,így csak a végén tesszük a levesbe pár másodpercre.

   

3. Az üvegtészta köteget sós vízben előfőzzük rövid idő alatt.A levest sózzuk, majd öntsük fel 8 dl vízzel, adjuk hozzá a paradicsomszószt,a halszószt és forraljuk össze a levest.A levesbe tegyük a rákokat,és ízesítjük a lime levével.Friss korianderrel tálaljuk,és a rizstésztával, és félbevágott lime citrom karikákkal.