Hurricane Swiss Rolll - Chocolate | Suka Suka Amel

双色斑马纹戚风蛋糕，超详细步骤加讲解让你不再被戚风气疯！

Küchle / Fränkische Knieküchle / Ausgezogene

블루베리 크림치즈 마카롱- Blueberry cream cheese macaron, マコロン

Barackos mandulás levél

Ha félkész leveles tésztát kapunk, és olyat ami szeletelve van, akkor könnyű a dolgunk, hiszen csak felengedjük fagyott állapotából, és süthetjük is gyorsan amit éppen szeretnénk. Én csipkebogyó lekvárral is töltöttem, nagyon finom, érdemes nem elhanyagolni ezt az ízt, mert sok vitamin is van benne.

1. 
   

    

   
   

   
   

   
   

   Hozzávalók:
   
   1 csomag leveles tészta 6 lap
   1 kis üveg házi baracklekvár, vagy csipkeíz
   5 dkg mandulaforgács
   2 csomag vaníliás porcukor
   1 tojás a kenéshez
   
   Elkészítése:
   A fagyasztott szeletelt leveles tésztát kivesszük a mélyhűtőből és hagyjuk félig felengedni. Késsel kettévágjuk őket, így négyzet alakot kapunk.A tojást felütjük,és a sárgáját használjuk csak a kenéshez.
   A baracklekvárból 1 teáskanálnyit a négyzetek közepére helyezünk, és vizes ecsettel megkenjük a két szélét,hogy jobban tapadjon, és ne folyjon majd ki a lekvár a csomagokból.Felemeljük a kezünkbe az immár háromszögletű tésztát,és összenyomjuk a szélét.Villával szintén lenyomkodjuk.Szilikonnal bélelünk ki egy sütőtepsit,és erre rakjuk sorba a töltött leveleket.Megkenjük tojássárgájával,majd megszórjuk mandulapehellyel.Forró 200 C fokos sütőbe tolva szép aranybarnára sütjük.Porcukorral megszórva kínáljuk. 12 db lesz belőle.

Aszalt szilvás bableves vaddisznóval

Különleges leves a téli időszakban ami nagyon tápláló,de nem elérhetetlen áron. 4 fő részére bőven elegendő egy ebédre, és mindössze 40 dkg vaddisznó combból,ami 950 frt-ból meg is van.Az Intersparban vásárolok mindig, ha szép húst szeretnék.Sajtos köménymagos sós rúddal kínáltam.

Hozzávalók:

1 vörös bab konzerv
40 dkg vaddisznócomb
1 db vöröshagyma
1 ek fűszerpaprika
1 gerezd fokhagyma
1-2 ág rozmaring
aprított petrezselyemzöld
3 db sárgarépa
2 fehérrépa
1 kicsi zeller
1 ek sűrített paradicsom
10 dkg puha, magozott aszalt szilva
só, frissen őrölt bors
2-3 evőkanál olaj, 1 dl tejföl (Nálam ez tálalásnál került bele,nem mindenki eheti)

Elkészítése:
A húst 2 cm -es darabokra kockázzuk.
Olajon megdinszteljük a felaprított hagymát.
beletesszük a húst, és lepirítjuk, majd hozzáadjuk az őrölt fűszerpaprikát, a zúzott fokhagymát, és a rozmaring ágat aprítva.
Sóval, borssal ízesítjük, felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi a húst, és lefedve, alacsony hőmérsékleten 1 órán át főzzük. Akkor hozzáadjuk a babot, aminek a levét leöntjük.További 1/2 órát főzzük. Közben a zöldségeket meghámozzuk, feldaraboljuk, a leveshez adjuk a szilvával, és a sűrített paradicsommal együtt. Felöntjük kb 1 liter vízzel, puhára főzzük a zöldségeket.Ha kell, még utána ízesítjük. Aki teheti hőkiegyenlítéssel keverjen bele tejfölt. Aprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Chilis bab húsgombóccal

Hogy ne unjuk már a chilis babot a régi formájában, próbáljuk ki  húsgombócokkal. Kicsit hagyjuk sűrűbbre, akkor fogyaszthatjuk pogácsával, vagy bármilyen sós pékáruval is.

Hozzávalók

4 személyre

1. A gombóchoz:

    
2. 40 dkg darált sertéshús

    
3. 1 db tojás

    
4. 1 csokor petrezselyem (kis csokor)

    
5. ízlés szerint só

    
6. ízlés szerint frissen őrölt bors

    
7. 1 fej kisebb vöröshagyma

    
8. A leveshez:

    
9. 2 ek étolaj

    
10. 1 fej vöröshagyma

     
11. 2 gerezd fokhagyma

     
12. 25 dkg vörösbab konzerv

     
13. 25 dkg konzerv kukorica

     
14. 1 db kisebb piros paprika,vagy paprikakrém

     
15. 2 dl paradicsomszósz (konzerv hámozott paradicsom is jó) 2 db

     
16. ízlés szerint chili paprika

     
17. 1 db lime citrom

     
18. 1 tk oregánó

     
19. csipet római kömény

     
20. 1 db sertéshússzaft kocka Maggi

     

Elkészítés
A húsgombócot készítsük el a megadott hozzávalókból. Pihentessük a húsmasszát a hűtőben.Az olajon pároljuk meg a felkockázott vöröshagymát, később adjuk hozzá a reszelt fokhagymát, majd adagoljuk bele a paradicsomot, a felkockázott paprikát, és a fűszereket. 5 dl vízzel öntsük fel.A babot és a kukoricát öntsük a levesbe és forraljuk fel. A gombócokat ezután vizes kézzel formázva tegyük a levesbe. Takarékon főzzük lefedve. Pótoljuk a megfelelő adagú lével, és morzsoljuk el a levesbe a hús-zaft kockát, (ettől sűrűbb, és finomabb lesz). Petrezselyemmel színesítsük, és citromlével tegyük pikánssá! Ez nem feltétlen szükséges, aki nem szereti.

Gombás pincepörköltleves csülökből

A pincepörkölt leves változata,kicsit füstölt csánkból,amit nagyon szeretünk,főleg pogácsákkal.Én tökmagos pogácsával tálaltam.A füstölt nyers csánkot érdemes előre megfőzni,mert kell neki takarék hőfokon 2 óra.Mindig előre főzöm,így sok időt spórolok meg.

Hozzávalók

4 fő

1. 1 db csontozott csülök

    
2. 1 db vöröshagyma

    
3. 2 ek fűszerpaprika csemege

    
4. 10 dkg gomba csiperke

    
5. 10 dkg füstölt szalonna

    
6. 1 tk majoránna

    
7. 1 db paprika

    
8. 1-2 tk paradicsom sűrítmény

    
9. 2 gerezd fokhagyma

    
10. 2 babérlevél

     
11. 2 szál sárgarépa

     
12. 5 db közepes burgonya

     
13. frissen őrölt bors

     
14. ízlés szerint só

     

Elkészítése:
Már előző nap megfőzöm a füstölt csánkot,így gyorsabban elkészül az ebéd. Egy magas falú edényben zsiradékot hevítek, majd az apró kockákra vágott vöröshagymát lepirítjuk rajta.Közben a kockázott bacont is hozzáadjuk.Együtt pirítjuk.
Fűszerpaprikával megszórjuk,és elkeverjük.A gombát, paprikát tisztítás után felszeleteljük.A paprikás hagymás keverékhez adjuk, és azzal is jól elkeverjük.Fűszerezzük, a fokhagymával, majoránnával,borssal, és a paradicsom pürét is belekeverjük.A babért is belerakjuk,miután a felöntjük vízzel.A burgonyát, sárgarépát tisztítjuk, majd kockára vágjuk, és a levesbe tesszük.lefedve főzzük amíg megpuhulnak a zöldségek.
A végén tesszük a nagyobb darabokra vágott főtt csülköt,amit előtte kicsontozunk.