2019. február 16., szombat

Gombás pincepörköltleves csülökből



A pincepörkölt leves változata,kicsit füstölt csánkból,amit nagyon szeretünk,főleg pogácsákkal.Én tökmagos pogácsával tálaltam.A füstölt nyers csánkot érdemes előre megfőzni,mert kell neki takarék hőfokon 2 óra.Mindig előre főzöm,így sok időt spórolok meg.













Hozzávalók

4 fő
  1. 1 db csontozott csülök
     
  2. 1 db vöröshagyma
     
  3. 2 ek fűszerpaprika csemege
     
  4. 10 dkg gomba csiperke
     
  5. 10 dkg füstölt szalonna
     
  6. 1 tk majoránna
     
  7. 1 db paprika
     
  8. 1-2 tk paradicsom sűrítmény
     
  9. 2 gerezd fokhagyma
     
  10. 2 babérlevél
     
  11. 2 szál sárgarépa
     
  12. 5 db közepes burgonya
     
  13. frissen őrölt bors
     
  14. ízlés szerint só
     

Elkészítése:
Már előző nap megfőzöm a füstölt csánkot,így gyorsabban elkészül az ebéd. Egy magas falú edényben zsiradékot hevítek, majd az apró kockákra vágott vöröshagymát lepirítjuk rajta.Közben a kockázott bacont is hozzáadjuk.Együtt pirítjuk.
Fűszerpaprikával megszórjuk,és elkeverjük.A gombát, paprikát tisztítás után felszeleteljük.A paprikás hagymás keverékhez adjuk, és azzal is jól elkeverjük.Fűszerezzük, a fokhagymával, majoránnával,borssal, és a paradicsom pürét is belekeverjük.A babért is belerakjuk,miután a felöntjük vízzel.A burgonyát, sárgarépát tisztítjuk, majd kockára vágjuk, és a levesbe tesszük.lefedve főzzük amíg megpuhulnak a zöldségek.
A végén tesszük a nagyobb darabokra vágott főtt csülköt,amit előtte kicsontozunk.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése