2019. április 18., csütörtök
2019. április 12., péntek
2019. április 7., vasárnap
Medvehagyma pesto recept Trofie tésztán
40 dkg
Trofie tészta (vagy valamilyen hasonló, magyar szokás szerint spagetti)
1 csomag
medvehagyma levél (leszárazva, mint a spenót)
1 csomag
Petrezselyem levél
4 dkg
dió bél (szárazon megpirítva)
10 dkg
Parmezán sajt (frissen reszelve)
2 dl
olivaolaj
10 dkg
Szárított paradicsom (csíkokra vágva)
2 gerezd
fokhagyma (összezúzva)
kis
Só (ízlés szerint)
kis
Bors (ízlés szerint)
ág
Rozmaring (levélkéi apróra vágva)- Készítsd elő az alapanyagokat, ahogy azt a Hozzávalókban megadtam.
- Főzd meg a tésztát a csomagolásán találhatóak szerint.
- Amíg a tészta fő, alaposan turmixold össze a medvehagymát, a petrezselymet, a pirított diót egy kevés olajjal és kb 3-4 evőkanálnyi parmezán sajttal. A többi olajat folyamatosan adagoljad, amíg a pesto el nem éri a kívánt sűrűségű pépes állapotot.
- Ízlésed szerint sózzad és borsozzad.
- Végül egy kevés olívaolajon fokhagyma és a rozmaring társaságában éppen csak forrósítsd fel a szárított paradicsomot, ne tovább, mint egy percig.
Medvehagymás -sonkás pogácsa
Húsvétra ajánlom ezt a pogácsát,amit én most előre megsütöttem.A mélyhűtőbe tettem belőle.Sajnos a medvehagyma nem várhat húsvétig, ezért amit most kaptam, abból készítettem el.Nagyon finom puha,és aromás a tésztája.
- 10 dkg főtt fütölt comb
- 1 csokor medvehagyma
- ízlés szerint bors
- 1 tojás a kenéshez
- 1 ek szezámmag a szóráshoz
- 1 csokor medvehagyma
- Elkészítése:
A tészta hozzávalóit egy robotgép táljába öntöttem, és sima tésztává gyúrtam. Lisztezett deszkán 2 cm-es vastagságúra nyújtottam, és keresztbe hosszába bevagdaltam.A húsvétra való tekintettel tojásformájú kiszúróval formáztam,és egy szilikonnal bélelt sütőlemezre rakosgattam őket.
A tojássárgájákhoz kevés vizet kevertem,és szilikon ecsettel lekentem a tetejüket. Megszórtam szezámmaggal, és 15 perc pihentetés után mehetett is a sütőbe.
Előmelegített sütőbe 160 fokon 25 percig sütöttem, közben egy kis flakonból vizet spricceltem a tetejére a pogácsáknak.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)