2020. május 30., szombat
2020. május 26., kedd
Rácz harcsa
Akár a pontyból készült,csak jobb sokkal, mert szálkamentes.Hamar elkészül,és nagyon finom főétel.A rác módra készült ételek, bármennyire is magyarosként tekintenek rájuk sokan, bizony a balkáni konyha nyomait viselik magukon. Ugyan általában a rác módra készített halak, húsok és más finomságok esetében csupán azt a két kritériumot szokták emlegetni, hogy tejfölt és füstölt szalonnát tartalmaznak, valójában a paprika, a paradicsom, a hagyma is mindig szerepel a hozzávalók között, a piros fűszerpaprikáról nem is szólva. Gazdag rakott ételekről van szó, amelyek sokféleképp variálhatók – igazi közkedvelt, otthonos ízeket rejtenek.
2020. május 16., szombat
2020. május 3., vasárnap
Ízes almás sütemény
A legfinomabb süti, amit valaha ettem. Annyira omlós puha a tésztája, az almát meg okvetlenül pároljuk meg, mert így finom.
Hozzávalók
6 fő
- Tészta:
- 40 süteményliszt (nagymama lisztje)
- 20 dkg margarin
- 12 dkg porcukor
- 1 ek fehér rum
- csipetnyi só
- 1 citrom reszelt héja
- 1 csomag Váncza sütőpor
- 1 mk szódabikarbóna
- 1 dl tejföl
- Töltelék:
- 2 kg Idared alma
- 1/2 csomag Lucullus almás sütemény fűszerkeverék
- 4-6 ek barna nádcukor
- 1/2 citrom leve az almára
- Elkészítése:
- A tésztát egy dagasztógép táljába tesszük, és bedagasztjuk. A tésztát két részre osszuk. Az almát hámozás után reszeljük le káposzta reszelőn. Öntözzük meg citromlével.
- Az almát a cukorral összekeverjük, és a fűszerrel, majd egy edényben pároljuk rövid ideig. Azután hagyjuk kihűlni. Egy tepsit kenjük ki, és lisztezzük be, majd az egyik tésztát nyújtsuk ki, és tegyük a tepsibe. Szórjuk meg zsemlemorzsával, és a fűszeres almát terítsük el rajta, és késsel igazítsuk el egyenletesen.
- A másik tésztalapot is nyújtsuk ki, szórjuk meg kevés morzsával az almát, és tegyük a tetejére a tésztát, majd simítsuk át, és szurkáljuk meg villával a tészta tetejét.
- Előmelegített sütőben 200 fokon 20 perc alatt megsütjük. Kihűlés után vágjuk le a széleit, szórjuk meg vaníliás porcukorral, majd szeleteljük négyzetekbe.
Puncsos roló
Egy régebbi gasztro magazinban találtam rá, és rögtön kedvet kaptam hozzá, mert nem csak finom, de mutatós sütemény is.
Hozzávalók
4 fő
- kvár bekenni
- Elkészítése:
Sütőpapírral kibélelt tepsibe egyenletesen elkenjük, és 15 percig sütjük.Ha elkészült lehúzzuk a sütőpapírt egy lisztezett deszkára, majd megfordítjuk a papírt, és feltekerjük a piskótát.Azután kitekerjük,levágjuk a széleit,méretre vágjuk.A maradék piskótát,és még még kakaós piskóta maradékot,előző sütésből tegyünk félre.A lapot kenjük meg baracklekvárral,és a piskótákból,meg a többi hozzávalókból gyúrjunk össze egy rumos,kakaós rudat.A forma masszát helyezzük a piskótára, és tekerjük fel,majd illesszük össze a széleit,hogy összefogja az egészet,és egy formás töltött henger legyen belőle.A bevonathoz a citromlevet összekeverjük annyi porcukorral hogy sűrű bevonatot kapjunk.Forró vízfürdő felett állandóan kevergetve addig melegítjük,míg sűrű mázat kapunk, amivel bekenjük a piskóta külső felét.Majd hagyjuk teljesen kihűlni,és ezután vágjuk fel egy forró vízbe mártott éles késsel.(Én kettőt sütöttem,a másikat rózsaszínre festettem.)
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)