Szűzpecsenye színes borsmártással

Csodálatosan finom húsétel. A színes bors pikáns íze teszi élvezhetővé, és a hús zamata. Lágy mártás kevés fűszerezéssel. A Maggi kockái a sült húsokhoz tökéletes, érdemes vele elkészíteni. Saft zum braten.

Hozzávalók:

4 adag

1. 2 db sertésszűz

    
2. 2 evőkanál vaj

    
3. ízlés szerint őrölt bors frissen

    
4. 1-2 szál rozmaring

    
5. 1 tk színes bors

    
6. 1-2 db Maggi kocka húsok szaftjához, hogy finomítsuk a mártást

    
7. 1,5 dl víz

    
8. ízlés szerint só

    
9. 1 csomag fűszeres burgonyagerezdek mélyhűtött

    
10. szükség szerint olaj a kisütéshez

     

Elkészítése:
A szűzpecsenyét megtisztítjuk, majd szeletekre vágjuk. Vajat hevítünk egy serpenyőben, és a hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, és a vajon átsütjük mindkét oldalát.
A rozmaring ágból egyet felaprítunk, és a hús mellé tesszük.
A mártáshoz kevés vizet felforrósítunk a serpenyőben, és az ízesítő kockákat elkeverjük benne csomómentesre. A borsot beletesszük, és elkeverjük jól, majd a hússzeleteket visszahelyezve puhára pároljuk. Fedjük le, és a levet pótoljuk, ha szükséges.A burgonya gerezdeket forró olajban süssük ki, és a hús mellé kínáljuk. A mártással meglocsoljuk. Rozmaringgal díszítjük.