Kapros túrós lepény

Gyakran készítem el ezt a nagyon finom pitét. leginkább akkor ha friss kaprot tudok szerezni, vagy már terem a kertünkben.Télen is meglehet sütni, akkor a mélyhűtőből veszem elő a kaprot, mivel mindig teszek el tavasszal összevágva egy kis dobozban.

• A tésztához:
• 
  
• 40 dkg liszt
• 2 db tojássárgája
• 6 dkg cukor
• 1 csipet só
• 8 dkg olvasztott vaj
• 1 dl langyos tej
• 2 dkg élesztő
• A töltelékhez:
• 50 dkg túró
• 3 db tojás
• 1 csipet só
• 2 dl tejföl
• 1 csokor kapor (frissen vágott)
• 10 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor (Bourbon)
• A tálaláshoz:
• porcukor

ELKÉSZÍTÉS:

1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd letakarva, meleg helyen 1 órát kelni hagyjuk.
2. A töltelék hozzávalóit - a tojásfehérje kivételével - összekeverjük. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, majd a túrókrémbe forgatjuk.
3. A megkelt tésztát kinyújtjuk, és a tepsibe tesszük, majd egyenletesen rákenjük a tölteléket. 180 fokra előmelegített sütőben toljuk, majd légkeverékes sütőben 160 fokon 25 perc alatt megsütjük.
4. Ha kihűlt, vékonyan megszórjuk porcukorral, és kockákra vágva kínáljuk.