Tejszínes rákleves üvegtésztával

Az ázsiai leveseket nagyon szeretjük. A minap készítettem el ezt a levest.Tartalékban volt a mélyhűtőbe egy csomag garnéla, és gondoltam meglepem vele magunkat.

Hozzávalók

4 fő

1. 0,5 kg mirelit rákhús garnéla

    
2. 2 ek kókuszolaj

    
3. 1 szál újhagyma

    
4. 1 gerezd fokhagyma

    
5. 1 szál sárgarépa

    
6. 2 liter víz

    
7. 1 húsleves kocka

    
8. 2 ek halszósz vagy osztriga szósz (hipermarketben kapható)

    
9. 2,5 dl tejszín

    
10. 1 kk őrölt zöld kardamom

     
11. 1 kk szerecsendió

     
12. 1 kk chilipaprika pehely

     
13. 1 kk gyömbér

     
14. 1 kk kurkuma

     

1/2 csomag (5 dkg) üvegtészta


Elkészítése:

Egy kevés olajon (most kókuszolajat használtam) üvegesre pároljuk a felkarikázott újhagymát és fokhagymát.

Hozzáadjuk a csíkokra vágott sárgarépát és ha picikét megbarnult, akkor felöntjük a húsleves lével. Egy kis halszószt öntünk bele, majd befűszerezzük szerecsendióval, gyömbérrel, pici chilivel és kurkumával színezzük, kardamommal ízesítjük,majd hozzáadjuk a leveskockát.

20 percig főzzük,majd a forró levesbe tesszük a rákokat és felöntjük a tejszínnel. Lassan felforraljuk és ha megpuhult a rákhús, ami pár perc, akkor kész is.
Ízlés szerint ha egy kicsit távol-keleti jellegűbb levest szeretnénk, akkor egy kis csomag üvegtésztát is főzzünk bele.Szükség szerint még sót is tehetünk bele.