A piskótához 3 darab tojás 2 evőkanál liszt 3 evőkanál cukor 2 evőkanál étkezési keményítő 1,5 teáskanál sütőpor A túrótöltelékhez 3,5 őszibarack befőtt 1/2 kg félzsíros tehéntúró 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 4 dl tejszín 20 dkg cukor 3,5 dkg instant zselatin A zseléhez 3,5 darab őszibarack 2 dl őszibaracklé-szirup 1 dl víz 2 evőkanál zselatinpor 2 evőkanál cukor
Díszítéshez:
dr. oetker dekor ostyarvirág
Elkészítés:
A piskóta hozzávalóit kikeverjük robotgéppel, és zsírpapírral bélelt tepsibe öntjük. 180 fokon 10 perc a sütési idő. A túrót a citromhéjjal, és a vaníliás cukorral meg a cukorral, és a pépesített barackbefőttel jól összekeverjük, majd az instant zselatint a tejszínbe keverjük, és kemény habbá verjük. Ha kész, akkor óvatosan a túróhoz keverjük, majd a kihűlt piskótára kenjük, és hűtőbe tesszük, amíg a zselét elkészítjük. A zseléhez a barackot botmixerrel pépesítjük, majd vízben feloldjuk a zselatint, a cukrot hozzáöntjük, és felfőzzük 3 perc alatt. Jól lehűtjük, és az őszibaracklé-sziruphoz keverjük. Végül a lehűtött túrókrémre öntjük, és azt elkenjük a tetején. Forró vízbe mártott késsel felszeleteljük és ostyavirágokkal díszítjük.
Tanácsok, tippek:
Az eredeti recept pezsgővel készül, de én nem tartok pezsgőt itthon, viszont egy kis változtatás nem ártott meg neki. Így is nagyon finom lett.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése