Valami nagyon egyszerű, és finom ételre vágytam a minap. Ahhoz, hogy elkészítsünk magunknak gyors ételeket mindig megrakottan legyen a kamránk polcai. Mivel a gombás ételeket előnyben részesítem, így hát egy töltött tésztára esett a választásom. A penne tészta gyakori lakója a szekrénykém polcán. Az új sütőtálamat is felavattam ezúttal. Nem vallottam szégyent vele.4 személynek bőven elég volt, egy kiadós leves mellé!
40 dkg penne tészta
20 dkg pizzamozzarella
25 dkg csiperkegomba
15 dkg mascarpone
só, frissen őrölt feketebors
1-2 szál kakukkfű
1 db vöröshagyma
4 ek olaj
2 gerezd fokhagyma
1 tk fűszerpaprika
1 ek petrezselyemzöld aprítva
Elkészítés módja:
A tésztát felforrt sós vízben kifőzzük, olivaolajjal kissé meglocsoljuk,félretesszük.
A gombát tisztítás után szeleteljük. A vöröshagymát felkockázzuk apróra, míg a fokhagymát összezúzzuk. Olajon megpirítjuk a hagymát, és a gombát rádobjuk.Sózzuk, borsozzuk, és a fokhagymát is hozzáadjuk. Folyamatosan kevergessük, hogy oda ne sűljön, majd a fűszerpaprikával megszórjuk. 5 perc után amikor már a gomba puhulni kezd, és ha már a krémsajtot simára kevertük kevés vízzel, akkor jól elkeverjük a raguval. Néhány perc múlva a petrezselymet, és a kukkfüvet beleszórjuk, és azzal is elkeverjük. A tűzálló tálat vajjal kikenjük, és a tészta felét beleöntjük. Erre jön a krémsajtos gomba. Tésztával zárjuk le, és a sajtot durva reszelőn lereszeljük, és a tetejére szórjuk, majd eligazítjuk. 200 fokon előmelegített sütőben 20 perc alatt 180 fokon készre sütjük. Akkor jó, ha már a sajt aranybarnára sül a tetején. Ezután hagyjuk kicsit hűlni, és szeletelve tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése