Szerettem volna valami újdonságot rakni a reggeli asztalra.A minap vásárpltam borsos füstölt főtt pisztrángfilét. Az illata mennyei volt, amikor idehaza felbontottam.Gondoltam valamilyen mediterrán reggelit hozok ki az itthon lévő dolgokból. Zabpelyhes teljeskiörlésű bagettet szeleteltem,és vágtam fel pirítani.Ezekre kerültek a következő finomságok,amiből kikerekedett a reggelink.
2 személyre 2 db 6 dkg -os zabpelyhes, teljeskiörlésű lisztből készült bagett
8 dkg füstölt főtt borsos pisztráng (kapható az Aldiban,de nagyáruházakban is)
10 dkg füstölt sajt (karaván)
kb 5 db száras kapribogyó
1/2 db piros kaliforniai paprika
1/2 db sárga kaliforniai paprika
1 db lilahagyma nagyobb méretű,vagy két kisebb
3-4 dkg galambbegysaláta (madársaláta)8 db
só egy kevés
1-2 db paradicsom érett legyen,de kemény
2 ek vaj
1 ek balzsamecetkrém
1 ek balzsamecet fehér
Elkészítése:
A bagetteket ferde szeletekre vágjuk,és a vajon serpenyőben átpirítjuk mindkét oldalát.A paprikákat felcsíkozzuk,és a paradicsomot felkarikázzuk. A lilahagymát apró kockákra vágjuk, és megöntözzzük fehér balzsamecettel, sózzuk, enyhén borsozzzuk.A halat csíkokra vágjuk,annyi darabra ahány szelet bagettet sütöttünk.Vagyis nálam 5 db a végeit nem használjuk fel.A bagetteket hosszúkás tálra sorba rendezzük, és mindegyikre paradicsomkarikát teszünk.Erre jön egy csík hal, kisrudacska sajt, sárga paprika,és egy száras kapribogyó.A tálra kupacoljuk a levétől lecsorgatott lilahagyma kockákat. Madársalátával, piros kaliforniai paprikával diszítjük tálunkat.A hagymakupacokra csorgassunk még sötét balzsamecetkrémet,hogy ízletesebb,és mutatósabb is legyen.Jó étvágyat hozzá!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése