Ennek az ételnek számtalan változata létezik.Én magam is megpróbálkoztam másképpen elkészíteni.Becsempéztem egy kis édesburgonyát a hagyományos sárga burgonya mellé.A szósz turmixolva lett,és selymes állaga nagyon mutatós a sült húshoz.
HOZZÁVALÓK:
60 dkg szűzpecsenye
10 dkg kolozsvári szalonna
1 db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 tk fűszerpaprika
1 dl húsalaplé
só,bors őrölve
1 ek víz
1 tk étkezési keményítő
A körethez:
50 dkg sárga burgonya
2 db édesburgonya
só
ELKÉSZÍTÉSE:
A szalonnát felkockázva egy serpenyőben lepirítjuk az apróra vágott hagymával együtt. A szűzpecsenyét leinazzuk.A húst először pár percig kérgesre pirítottuk, majd sütőben 7 perc alatt átsütöttük, sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg a fűszerpaprikával, és a fokhagymát reszeljük rá,majd az alaplét ráöntve addig sütjük, míg meg nem puhul.Közben le kell egy fóliával takarni.
Ha elkészült a szószt ráöntjük a szalonnás hagymára,és turmixoljuk le. Forraljuk fel, és sűrítjük víz, és keményítő keverékével.A húst szeleteljük fel,és a mártással kínáljuk.A burgonyákat főzzük meg,és karikázzuk fel,majd vajon forgassuk át vigyázva hogy ne főljön széjjel.A tálon felváltva rakjuk ki a húshoz.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése