Gombaleves májgaluskával

Levesimádó család vagyunk, igyekszem minél változatosabb leveseket készíteni.

A gomba ízletesebb, ha ízesítjük szójaszósszal. Gondoljunk csak az ázsiai levesekre,milyen ízletessé teszik a különböző fűszerek, szójaszószok,halszószok. A szója nagyon egészséges, és gyakran használom levesek ízesítésére,és akkor kevesebb sót használok. Nem kell visszariadni tőle, mert rácsodálkozna az, aki először próbálkozik vele!Használjuk bátran!

Hozzávalók:

• 15 dkg gomba
• 2 darab sárgarépa
• 1 szál fehér zöldség
• 1 szál póréhagyma
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 1 ek szójaszósz sötét
• 2 db húsleveskocka
• 1 tk sült kápia paprikakrém
• ½ dl olaj
• 20 dkg kacsamáj
• 1 egész tojás
• 1 tk reszelt vöröshagyma
• 5 dkg morzsa
• só
• őrölt bors
• majoránna

Elkészítése:

Gombaleves májgaluskával recept elkészítése először a galuskát állítjuk össze. A májat elkaparjuk, hozzátesszük a kissé felvert tojást, sót, borsot, morzsolt majoránnát, a csokor petrezselymet apróra vágva, a morzsát és a lisztet. Jól összekeverjük, majd félretesszük pihenni. 

Az olajon megfuttatjuk az apró kockára vágott hagymát, majd hozzátesszük a kicsit hosszúkásra vágott répákat, a  vágott petrezselyem felét és a szeletelt gombát, paprikakrémet. 2-3 percig pirítjuk, majd félrehúzzuk és belemorzsoljuk a leveskockákat, sózzuk, borsozzuk Felöntjük kb 1,5 liter vízzel. Szójaszósszal ízesítjük.

Lassú tűzön puhára főzzük a zöldségeket. A kész levesbe apró galuskákat szaggatunk a májas keverékből és nagyon lassan főzzük puhulásig.