Személyenként 1 db tortilla lap
A salátához:
1 db lila hagyma
1 db kaliforniai paprika
1 db kigyóuborka
1 db paradicsom héj nélkül
só, olívaolaj kevés
kevés balzsamecet sötét
pár levél jégsaláta
Kell még 6 szelet csirkemellfilé
5 dkg vaj
2 gerezd fokhagyma héjával széjjel nyomva
1 citrom héjából 2-3 csíkot levágva
Avokádókrémhez:
1 db hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek olívaolaj
1 db érett avokádó
2 ek tejföl
1 csipet bors
csipet só
1 kisebb chilipaprika aprítva (opcionális) aki nem szereti
2 szelet vagy darabka kaliforniai paprika összeaprítva
20 dkg reszeltsajt
Továbbá 1 kisebb kanál metélőhagyma aprítva
Elkészítés menete:
A csirkemell filéket egy serpenyőben kisütjük a vaj , és széjjel nyomkodott fokhagyma, és citromcsíkok társaságában, majd sütőben 180 fokon 5 percig egy tepsibe téve sütjük még letakarva.
Hagyjuk pihenni a húst egy kis fóliába csavarva. A salátához valókat összeállítjuk, és félretesszük. Az avokádókrémet szintén a hozzávalókból kikeverjük, és behűtjük. A tortilla lapot megkenjük vékonyan olívaolajjal. Megszórjuk a reszelt sajttal, kb egy kisebb marék egy laphoz. Rakunk a félretett kész salátából rája. Rakunk bele jégsalátát.Utóbbi később kerül bele, mert akkor összeesett volna, ha belekevertük volna a többihez.Vágunk a csirkemellből vékony szeletkéket, és rárendezzük a salátára, és még egy kevés sajtot.Félbehajtjuk, mint egy omlettet.Közben serpenyőt melegítünk egy kis olajjal, és beletesszük a tortillát. Kicsit segítünk neki lenyomkodjuk, forgatjuk, nem kell túl forró serpenyőben sütni, mert akkor hirtelen megégne, és nem olvad meg a sajt a közepén. Megfordítva sütjük még.A sajt kezd megolvadni, és összeáll szépen a tortillánk. Ezután kivesszük a serpenyőből, és tálaljuk az avokádókrémmel , és friss snidlinget is szórhatunk rá.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése