Számomra egy igazi klasszikus leves,imádjuk így ahogy van! Ajánlom próbáljátok ki, garantált a siker!A Príma konyha magazinban találtam ezt a receptet,nekünk nagyon ízlett!Télen egy vitaminforrás,és lélekmelegítő!Bátran készítsük,hiszen a kelbimbó nagyon finom mirelitként is.
Hozzávalók
- 20 dkg húsos császárszalonna (nyers füstölt)
- 2 fej közepes vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 ek étolaj
- 0.5 kávéskanál őrölt köménymag
- 1 ek liszt
- 1 kk fűszerpaprika (csapott)
- ízlés szerint só
- 40 dkg kelbimbó (friss vagy fagyasztott)
- 2 dl főzőtejszín, vagy tejföl
- 2 db sárgarépa
- 1 l víz (vagy húsalaplé)
Elkészítés
A szalonnát és a megtisztított hagymát kockákra, a fokhagymát finomra vágjuk. Lábasba rakjuk, olajat teszünk rá, és 6-7 perc alatt megpirítjuk. Akkor jó, ha a szalonna zsírja kisül, a hagyma pedig üvegesre pirul.
Rászórjuk a köménymagot és a lisztet, pár perc alatt összepirítjuk majd meghintjük a pirospaprikával. Ráöntünk 1 liter vizet vagy húslevest. Megsózzuk, majd belerakjuk a megtisztított kelbimbót, és felkarikázott sárgarépát, így felforraljuk. Majd kis lángon addig főzzük, amíg a zöldségek meg nem puhulnak.
A tejszínt, vagy tejfölt, egy kevés forró levessel simára keverjük, majd visszaöntjük a levesbe, és 1-2 percig még forraljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése