Matcha teás-pisztáciás csokis kifli.

Ha valami különlegessel szeretnénk feldobni a jól megszokott süteményeket, akkor érdemes kipróbálni a matchát. A matcha nagyon finom porrá őrölt japán zöldtea-fajta, amely a rituális japán teaceremóniák fontos szereplője.Kedvcsinálónak egy egyszerű receptet mutatok matchával. Következzen a hagyományos omlós mandulás 

kifli felturbózott változata!

Hozzávalók kb. 40 darabhoz:

Omlós tészta:

• 280 g finomliszt
• 50 g hámozott, darált mandula
• 50 g őrölt sós pisztácia
• 100 g porcukor
• 2 tk matcha zöld teapor
• 1 vaníliarúd kikapart magja
• 200 g hideg vaj
• 2 tojássárgája
• 80-100 g vaníliás porcukor
• 100 g tortabevonó étcsokoládé
• 2 ek. olaj

 Elkészítése:

 Az omlós tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal a dagasztógép táljába töltjük, és a gépre bízzuk összedolgozását.   A kész tésztát fóliába csomagolva egy órára hűtőbe tesszük. A sós pisztácia pontosan kiegyenlíti a tészta ízét, ne féljünk tőle, nem lesz sós az íze. A tésztából diónyi nagyságú adagokat csípünk le, és ezekből kis kifliket formázunk a kezünkkel. A kifliket szilikonpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és 180°C-ra előmelegített sütőben kb.165 fokon  8-10 perc alatt megsütjük.Vigyázzunk, ne barnuljon meg, vegyük kisebbre a hőt a sütőbe ha esetleg szineződne.A végei egy kicsit megbarnulnak, de az úgyis csokiba van mártva. A csokoládét a szokásos módon gőz felett 1-2 evőkanál olajjal olvasszuk fel, és már használhatjuk is mártogatni. A két végét, és papírra rakva, majd dermedni tegyük a hűtőbe.