Olaszország jut eszünkbe a lasagnéről. Sok cukkinim termett a kertben idén, így gondoltam, készítek lasagnét belőle. Ki is próbáltam az újonnan beszerzett Zwilling kerámia tálamat. Kitűnő lett!
- 3-4 db salátacukkini
- 50 dkg darált marhahús
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- ízlés szerint só
- ízlés szerint őrölt bors
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- A besamelhez
- 2 evőkanál vaj
- 4 dl tej
- 3 evőkanál liszt
- ízlés szerint só
- ízlés szerint szerecsendió reszelve
- 7 dl 20%-os tejföl
- 2 db tojássárgája
- 1 csokor friss bazsalikomlevél
- 20 dkg reszelt Mozzarella sajt
- 1 db hosszúkás sütőtál
Elkészítés
45 perc
- A vöröshagymát apró kockára vágjuk, kevés olajon lepirítjuk. A darált húst hozzáadjuk, és jól eldolgozzuk miközben sül. Az ízesítőket beletesszük, a reszelt fokhagymát, őrölt borsot, fűszerpaprikát, sót.Készre sütjük, kevés víz hozzáadásával.
- A cukkiniket meghámozzuk, és szeletelővel vékonyan hosszúkásra szeleteljük. Kivajazzuk a sütőtálat, megszórjuk zsemlemorzsával, majd a cukkini 3/4 részével kibéleljük körbe.
- A besamelhez a vajat a liszttel egy nyeles edényben feltesszük a tűzhelyre és összekeverjük, és amikor habosodik, akkor öntjük rá a tejet hidegen. Csomómentesre keverjük, sózzuk, majd a szerecsendióval ízesítve sűrűre főzzük.
- A cukkinikre bazsalikomleveleket szórunk, erre öntünk besamelt, majd a pörkölt 1/3 részét. Erre szintén cukkini, majd besamel, és pörkölt. A harmadik sort is így rakjuk, majd a végén a (tejfölös keverék kerül.) A tejfölt sóval, a két tojássárgájával jól kikeverjük, és ezzel vonjuk be a tetejét.
- Megszórjuk vastagon reszelt sajttal, és bazsalikomot is tehetünk rá, majd sütőbe toljuk. 160 C fokon sütjük készre. Akár a lasagnét szeleteljük és tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése