Pirított csirkemáj Syrah Roséval

A csirkemáj egy olyan szárnyas belsőség, amiből kiváló ételeket lehet készíteni.Hétköznapi fogásként készítettem el ezt a nagyon ízletes finomságot.Nem kell mindig az unalmas sima pörkölt, legyen benne egy kis csavar.

Hozzávalók

4 fő

1. 50 dkg friss csirkemáj

    
2. 1 db vöröshagyma

    
3. 1 ek fűszerpaprika

    
4. 3 ek olaj

    
5. ízlés szerint só, őrölt bors

    
6. 1 kisebb kápiapaprika

    
7. 2 dl Syrah Rosé száraz francia bor

    
8. 10 dkg kockázott baconszalonna

    
9. 1 csomag mirelit fűszeres burgonyagerezdek

Elkészítése:

A csirkemájat jól megmossuk és a vizet jól lecsepegtessük róla majd felekbe vágjuk. Egy edényben a zsiradékon az aprított hagymát és a kockázott bacon szalonnát együtt pirítjuk. A májat rádobjuk és jól elkeverjük.Ha kellően lepirítottuk a májat a fűszerpaprikával színezzük, sózzuk, borsozzuk. A kápia paprikát apró kockákra vágjuk és azt is hozzáadjuk.Felöntjük a Syrah Rosé borral, és 5 percig főzzük. Közben a burgonyát kisütjük forró olajban majd az elkészült raguval tálaljuk.