2015. szeptember 21., hétfő

Banán és kókuszfánk.


A recept Gordon Ramsay-től származik,aki az egyik kedvenc szakácsom.Nagyon sok főzőműsorát végignéztem már,rengeteg receptjét leírtam,és filmjét megörökítettem .Számomra ő az egyik igazi szakértője a gasztronómiának. Igyekszem tanulni tőle,és ellesni egy-egy ügyes fogást.Eredetileg Malayziából származik ez utcai árusoktól való deszert.




Hozzávalók:

4 db érett de nem barna banán,  (40 dkg törve)
12,5 dkg simaliszt
1/2 csomag sütőpor
1 kk szódabikarbóna
2,5 dkg kókuszreszelék
csipet só
1 limecitrom reszelt héja
1 ek valódi vanília szirup
1 ek cukor
Növényi olaj a sütéshez

Elkészítése:

A banánt tegyük egy tálba,és jól törjük össze egy villával.Ezt követően adjuk hozzá a többi anyagot,és nem túl lágy tésztát keverjünk ki belőle. Hagyjuk 15 percet pihenni a hűtőben. Majd  bő forró olajban kanál segítségével halmokat rakjunk,és szép pirosra süssük ki, kb 2-3 perc. Közben az olajba mártsuk a kanalat, mert kicsit ragadós a massza.Sütés után itatóspapírra szedjük.Vaníliás porcukorral megszórva kínáljuk. Az egész mindössze 1 óra alatt elkészül.