2023. április 14., péntek

Pisztáciás tiramisu

Pisztáciás tiramisu-Szicília ellenállhatatlan desszertje.A brontei pisztácia jellegzetessége, hogy nem pörkölik, nem sózzák, ez nem nasi. Alapanyagként használják különféle desszertekhez ilyen a cannoli is.Ez a változat ricottával is készül Szicíliában,én maradtam a sajtkrémnél.


 

Hozzávalók

 35 perc
 8 szelet
  1. 30 dkg babapiskóta
  2. 1 hosszú kávé cukorral
  3. 50 dkg mascarpone sajtkrém
  4. 1 csomag instant citromhéj
  5. 2 dl tejszín
  6. 2 dl tej
  7. 2 ek cukor
  8. 10 dkg pisztáciakrém eredeti brontei (Szicília)
  9. 1 csomag Expressz instant zselatinpor
  10. 3 dkg pisztácia apró darabokra vágva

Elkészítés

  1. 1. lépés

    Egy 20 cm-es tortaforma aljába zsírpapírt vágunk ki,és két csíkot az oldalához is.Dupla kávét főzünk,és cukorral ízesítjük, 2 dl tejbe öntjük.Ebbe mártogatjuk a piskótákat.

    Pisztáciás tiramisu recept lépés 1 fotoPisztáciás tiramisu recept lépés 1 fotoPisztáciás tiramisu recept lépés 1 foto
  2. 2. lépés

    A tejszínt habbá verjük 1 ek porcukorral.Több cukrot nem igényel,mert a pisztácia krém az nagyon édes.Az instant expressz zselatinport a sajtkrémmel,és a tejszínnel kikeverjük,majd a pisztácia krémmel simára keverjük.A citromhéjjal ízesítjük.

    Pisztáciás tiramisu recept lépés 2 fotoPisztáciás tiramisu recept lépés 2 fotoPisztáciás tiramisu recept lépés 2 foto
  3. 3. lépés

    A forma oldalát béleljük ki a zsírpapír csíkokkal.A krém miatt kell,hogy ne tapadjon az oldalához.Az piskótát ketté törjük,majd körberakjuk a forma alját.A krémet háromfelé osszuk el.

    Pisztáciás tiramisu recept lépés 3 fotoPisztáciás tiramisu recept lépés 3 fotoPisztáciás tiramisu recept lépés 3 foto
  4. 4. lépés

    Erre terítjük a krémet,és ugyanígy járunk el még két sort rakunk,három emeletbe rakva.A tetejét betakarjuk a maradék krémmel,és csillagcsöves habzsákból csúcso-kat nyomunk szépen.

    Pisztáciás tiramisu recept lépés 4 fotoPisztáciás tiramisu recept lépés 4 fotoPisztáciás tiramisu recept lépés 4 foto
  5. 5. lépés

    Megszórjuk a pisztácia darabokkal és jól behűtjük.Másnap vegyük ki a formából, húzzuk le a zsírpapírt,tegyük egy tálra,és szeleteljük mint a tortát.

    Pisztáciás tiramisu recept lépés 5 foto