Fűszeres pecsenye petrezselymes burgonyával.

Hozzávalók:

• 6 szelet vékony kicsontozott sertéstarja, vagy vállpecsenye 
• 2 teáskanál mézes dijoni mustár
• 3 ek olivaolaj
• 1 ek worcestershire-szósz
• citrombors ízlés szerint 
• 2 gerezd fokhagyma
• só ízlés szerint
• 1 tk őrölt kömény
• 
  

Elkészítés:

1. A húst megmossuk, és megtörölgetjük szárazra, és a citromborssal fűszerezzük.
2. A worchestershire szósszal, mustárral  az olajjal bekenjük,és egy éjszakán át hűtőben érleljük. 
3. Besózzuk a húsokat, majd oldalanként 2-2 perc alatt elősütjük. Egy tepsibe tesszük, és zúzott fokhagymával szórjuk meg.160 fokos sütőben lassan  sütjük. Félidőben forgassuk.
4. Burgonyát hámozzunk,és vágjuk hosszúkás szeletekre.Főzzük sós vízben puhára,és vajon petrezselymet pirítunk,és a leszűrt burgonyát rázzuk össze vele.Azonnal tálaljuk a hús mellé,kedvenc savanyúságunkkal.

• sütési hőfok: 160°C
• sütési mód: alul-felül sütés