2016. március 26., szombat

Diós kakaós krémes.



  • Hozzávalók:
  • 30 dkg cukor
  • 5 db tojás
  • 0,5 csomag sütőpor
  • 10 evőkanál víz
  • 25 dkg liszt
  • 15 dkg darált dió
  • A krémhez:
  • 1 csomag csokoládés tortakrémpor Dr Oetker
  • 4 dl tej
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 4 dl tejszín
  • 2 ek porcukor
  • 1 ek csokireszelék

  • Elkészítése:
    A 30 dkg cukrot a 5 tojássárgával a vízzel jó habosra felverjük, ami géppel könnyebb. Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a tojások felvert habját.  180 fokon 15 perc alatt megsütjük.
    A krémhez a krémport a tejjel  simára keverjük  és ezt kenjük a kihűlt tésztára. A tetejére a tejszínből és cukorból habot verünk, és a csokis krémre terítjük. Eligazítjuk egy kenőkéssel, és reszelt csokoládéval szórjuk meg.Jól behűtjü,majd kockára felvágjuk.

Medvehagymás kifli,és csiga.








  • Hozzávalók:
  • 3 ek  eredeti görög joghurt
  • 2 tojás
  • 1 tk só
  • 1 dl langyos víz
  • 1 dl olaj
  • 2 tk cukor
  • 75 dkg liszt
  • 2,5 dkg élesztő
A hozzávalókból kelttésztát dagasztok, majd kelesztőtálban duplájára kelesztem. Jól formázható, rugalmas, inkább kicsit lágyabb tészta legyen. Míg kel elkészítem a vajat.

Töltelék:
  • 10 dkg vaj 
  • 1 tk só
  • 1 tojás a kenéshez
  • fekete kömény a szóráshoz
  • 2 ek vágott medvehagyma
Elkészítése:
A vajat kikeverem a sóval. Nem kell megolvasztani, csak éppen kenhető legyen.A medvehagymát is hozáadom.
Mikor megkelt a tészta,  lisztezett felületre borítom, kétfelé vágom. . Az egyik  tésztát vékony kör alakúra nyújtom, míg a másikat téglalapra majd megkenem a sós medvehagymás vajjal. A köralakút szeletekre osztom, ebből lesznek a kiflik. A másikat feltekerem,és 1,5 cm-es szeletekre vágom,és lefordítva a csigákat szilikonnal bélelt sütőlapra helyezem.A kiflinek valókat feltekerem,és szintén a sütőlapra rakom.Megkenem tojással a tetejét megszórom  fekete köménnyel,és 20 percet kelesztem.Előmelegített sütőben 200 fokon 15 perc alatt készre sütöm. kevés gőzt adok hozzá,amit egy spricceléssel szoktam flakomból a sütőbe juttatni.













Húsvéti torta.

Mindenkinek kellemes húsvéti ünnepeket kívánok!




Hozzávalók

A krémhez

  • 1 csomag vaníliáspuding
  • 200 ml tejszín
  • 15 dkg porcukor

Elkészítés

Előkészítés

3 dl tejből megfőzzük a pudingot, majd a Bourbon vaníliáscukrot is hozzáadjuk. Ha van tojásformájú tortaformánk, az jó, de teljesen mindegy, kerek, vagy hosszú is lehet.

Az 5 tojásból és a hozzávalókból piskótát sütünk. A krémhez megfőzzük a pudingot, belekeverjük a cukor felét. Kihűtjük, majd a maradék cukorral felverjük a tejszínt . A kihűlt pudingba lazán belekeverjük a tejszínhabot, és ezzel megtöltjük a 3 lapba vágott tortát. A tetejét, és oldalát is bevonjuk vékonyan, tetszés szerint díszíthetjük marcipánnal, vagy egyszerűen megszórjuk porcukorral, ha nem kenünk rá krémet.