2021. április 10., szombat

Joghurtos pikáns burgonyasaláta


A hal mellé készítettem húsvétkor, nagyon finom volt, de bármikor elkészíthető az év szakában. Halat együnk többet! Nagyon egészséges, és joghurttal készítsük, mert könnyebben emészthető, mint a tejföl.



 

Hozzávalók

 2 fő
  1. 4 db lila salátának való burgonya
  2. 2 db közepes lila hagyma
  3. só, őrölt bors
  4. 1 ek cukor
  5. 1 tk mustár
  6. 3 ek majonéz
  7. 2,5 dl görög joghurt
  8. 1 csokor metélő hagyma
  9. 2 db főtt tojás
  10. 1 mk citromlé

Elkészítés

  1. A burgonyát héjában megfőzzük, és megtisztítjuk. Felkarikázzuk. A hagymát szintén tisztítás után vékonyra szeleteljük. A főtt tojást felkockázzuk. A joghurtot elkeverjük a majonézzel, a cukorral, mustárral, sóval borssal, citromlével, és a dresszinget keverjük el.

    Joghurtos pikáns burgonyasaláta recept lépés 1 foto
  2. Tálba rakjuk a burgonyát, hagymát, és tojásokat, majd ráöntjük a dresszinget, és óvatosan összekeverjük. Metélő hagymát aprítunk, és azt is rászórjuk, majd belekeverjük. Jól behűtve tálaljuk önállóan, vagy sültek, hal mellé!

    Joghurtos pikáns burgonyasaláta recept lépés 2 fotoJoghurtos pikáns burgonyasaláta recept lépés 2 foto

Afrikai harcsa sörtésztában medvehagymás burgonyával


Ezt az egyszerű főételt a napokban készítettem. Muszáj a mélyhűtőt felfrissíteni, mert túl sok dolgot halmoztam már fel benne régóta. Tavaszra kiüríteni, aztán jöhetnek újra a finom belevalók, amiket akciósan vásárolok meg legtöbbször. A tudatos vásárlás nagyon fontos, hiszen spórolunk vele, ha vidéken lakunk.


 

Hozzávalók

 4 adag
  1. 50 dkg afrikai harcsafilé
  2. só, bors
  3. 3 tojás
  4. 10 dkg finomliszt
  5. 2 dl világosbarna Kosel sör
  6. étolaj a sütéshez
  7. 1 kg burgonya
  8. 5 dkg medvehagyma aprítva
  9. 5 dkg vaj

Elkészítés

  1. A halhúst leöblítjük, papírkendővel felitatjuk róla a nedvességet, a látható szálkákat eltávolítjuk. Fél órára kissé besózzuk, letakarjuk, sütésig a hűtőbe tesszük.

    Afrikai harcsa sörtésztában medvehagymás burgonyával recept lépés 1 fotoAfrikai harcsa sörtésztában medvehagymás burgonyával recept lépés 1 fotoAfrikai harcsa sörtésztában medvehagymás burgonyával recept lépés 1 foto
  2. A tojásokat megmossuk, kettéválasztjuk, a fehérjéket 1 csipet sóval kemény habbá verjük. A lisztet mély tálba szórjuk, összekeverjük 1-1 csipet sóval és frissen őrölt borssal, közepébe mélyedést készítünk, majd a tojások sárgájával és a sör egyharmadával simára keverjük. Apránként hozzáöntjük a maradék sört, végül kíméletesen beleforgatjuk a tojáshabot is (meglehetősen sűrű masszát kapunk, amelyet a tojáshab néhány perc múlva kissé felhígít, így nagyszerűen lehet vele dolgozni).

    Afrikai harcsa sörtésztában medvehagymás burgonyával recept lépés 2 fotoAfrikai harcsa sörtésztában medvehagymás burgonyával recept lépés 2 fotoAfrikai harcsa sörtésztában medvehagymás burgonyával recept lépés 2 foto
  3. Egy lábasban felforrósítunk 3-4 ujjnyi olajat. A halhúst szárazra töröljük, 3-4 cm széles darabokra vágjuk, egyenként belemártjuk a masszába, kissé lecsepegtetjük, és a forró, de nem túlhevített olajban mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. További köretként vegyes zöldségköret, petrezselymes, illetve ebben az esetben (medvehagymás) burgonya a köret. Mi uborka salátával ettük.

    Afrikai harcsa sörtésztában medvehagymás burgonyával recept lépés 3 fotoAfrikai harcsa sörtésztában medvehagymás burgonyával recept lépés 3 foto