Sörben sült tarja

A sörben sült husi,nagyon porhanyós,és finom.A sertés talán legfinomabb része a szaftos tarja, ami úgy adja ki igazán az ízét, ha elkészítés előtt egy éjszakát fűszeres pácban tartod.

 

Hozzávalók

 2 adag

1. 4 szelet csont nélküli tarjaszelet
2. 1/2 csomag fűszerkeverék tarjához
3. 1,5 dl sör
4. 1 fej hagyma
5. 4 gerezd fokhagyma
6. 2-3 ág kakukkfű
7. 1 ág rozmaring
8. 4 db koktélparadicsom
9. 4-5 evőkanál olívaolaj,vagy vaj
10. A köret lehet hagymás kuszkusz,vagy tört burgonya

Elkészítés

1. A hússzeleteket a fűszersóval bedörzsöljük,és olívaolajjal meglocsoljuk,úgy tesszük egy alufóliával bélelt tepsibe,és rakjuk sorba a húst. Legalább 30 percig hagyjuk érlelni, (Egy éjszakát is pihenhet a hűtőben).

   

2. A következő hogy ráöntjük a sört,és a szeletelt vöröshagymát,koktélparadicsomot,zöld fűszereket mellé helyezzük, majd betakarjuk alufóliával.A sütőt 160 fokra melegítjük elő.Ezután tesszük a sütőbe,és 50 percig sütjük,amíg puha nem lesz a hús.Azonnal frissibe tálaljuk.

   

Mákos guba torta

Először készítettem, még van mit gyakorolni. Nagyon finom lett, csak a krémem laza lett. Nem a recept hibája, én nem figyeltem oda.

 

Hozzávalók

 4 adag

1. A tortához
2. 6 darab szikkadt kifli lehet teljes kiőrlésű is
3. 500 ml tej
4. 50 gramm Rama Vajas Íz
5. 1 darab vaníliarúd
6. 1 darab citrom reszelt héja
7. 30 gramm cukor
8. 2 darab tojássárgája
9. 130 gramm darált mák
10. A tojáshabhoz
11. 3 darab tojásfehérje
12. só 1 csipetnyi
13. 150 gramm cukor
14. A vaníliás krémhez:
15. 2 ek cukor
16. 2 csomag vaníliás cukor
17. 2,5 dl tej
18. 1 csomag vaníliás pudingpor
19. 3 tojássárgája
20. 10 dkg vaj
21. 10 dkg porcukor

Elkészítés

1. A tortaformát kenjük ki margarinnal és szórjuk be egy kevés zsemlemorzsával.
   A szikkadt kifliket karikázzuk fel. A darált mákot keverjük össze az átszitált porcukorral, szórjuk a tejes kiflikre, és óvatosan forgassuk össze.

   

2. A tejet, a Rama Vajas Ízt, a vaníliarúd kikapart magjait, a citrom reszelt héját és a cukrot forraljuk össze, majd öntsük lassan, vékony sugárban a tojások sárgájához, miközben folyamatosan kevergetjük. Ezzel a tojásos-cukros-tejes keverékkel öntsük le a kiflikarikákat, majd óvatosan forgassuk át.

   

3. A mákos gubát rendezzük el a 20 cm átmérőjű előkészített tortaformában, majd 180 C°-os sütőben 20-25 percig süssük.
   Sütés után hagyjuk kihűlni. A tojások fehérjét verjük fel egy csipetnyi sóval, és 3 evőkanál cukorral forró vízgőz felett robotgéppel. A tejet összekeverjük a tojássárgájával, a vaníliás cukorral, és a pudingporral. Ezután állandó kevergetés mellett közepes hőfokon 10 perc alatt, sűrűre főzzük, majd teljesen kihűtjük.

   

4. Amikor a puding teljesen kihűlt, apránként hozzákeverjük a cukros-vajhoz, hogy egy könnyű, sima krémet kapjunk. A teljesen kihűlt torta tetejére egyenletesen rákenjük a krémet, majd a hűtőbe tesszük, hogy a krém teljesen megdermedjen, és hűljön. A habot kenjük a torta tetejére, vagy csillagcsővel ellátott habzsákból díszítsünk, és szakács fáklyával, vagy a sütőnk grill funkciójának segítségével pirítsuk meg pár perc alatt. Vegyük ki a formából, és szeleteljük mint a tortát.