Fűszeres lazacsült belugalencsés céklával

 Egy fenséges vacsora lazaccal,és egy csodálatos salátával.A fekete beluga lencsének nagyon kellemes íze van.

Hozzávalók

 2 adag

1. A lencsesalátához:
2. 5 dkg előfőzött fekete beluga lencse
3. 1 db lilahagyma
4. 3 db közepes főtt cékla
5. 1 db sárgarépa
6. 2 ek rizsecet
7. 2 ek méz
8. só,bors
9. 2 ek pisztáciaolaj,vagy olíva
10. 2 szelet lazac
11. só,színesbors
12. tört burgonya vajasan

Elkészítés

1. A friss lazacfilét előbb pikkelyezzük le, ezután alaposan mossuk meg. Ha ezzel megvagyunk, vágjuk fel kb. 5 cm széles szeletekre. Tegyük a szeletelt halat egy nagyobb méretű edénybe, és végezzük el a fűszerezést.A lencsét előző este áztassuk be,így 15-20 perc alatt megfő másnap.Leszűrjük,és tegyük félre.

   

2. A céklát puhára főzzük,és tisztítjuk,majd apró kockára vágjuk.A lila hagymát szintén apróra vágjuk,és a sárgarépát tisztítás után reszeljük le a káposzta reszelőn. A mézet a rizsecettel finom olajjal,és a fűszerekkel jól elkeverjük,majd egy tálba tesszük a lencsét,céklát,hagymát,répát,és leöntjük a saláta öntettel.jól behűtjük érésig.

   

3. A halszeleteket egy serpenyőben kisütjük bőrén először kevés vajon,majd a szokásos 6-4 percig sütjük.Tört burgonyával,és a salátával tálaljuk.