Medvehagyma pesto recept Trofie tésztán

40 dkg

Trofie tészta (vagy valamilyen hasonló, magyar szokás szerint spagetti)

1 csomag

medvehagyma levél (leszárazva, mint a spenót)

1 csomag

Petrezselyem levél

4 dkg

dió bél (szárazon megpirítva)

10 dkg

Parmezán sajt (frissen reszelve)

2 dl

olivaolaj

10 dkg

Szárított paradicsom (csíkokra vágva)

2 gerezd

fokhagyma (összezúzva)

  kis

Só (ízlés szerint)

  kis

Bors (ízlés szerint)

  ág

Rozmaring (levélkéi apróra vágva)

1. Készítsd elő az alapanyagokat, ahogy azt a Hozzávalókban megadtam.
2. Főzd meg a tésztát a csomagolásán találhatóak szerint.
3. Amíg a tészta fő, alaposan turmixold össze a medvehagymát, a petrezselymet, a pirított diót egy kevés olajjal és kb 3-4 evőkanálnyi parmezán sajttal. A többi olajat folyamatosan adagoljad, amíg a pesto el nem éri a kívánt sűrűségű pépes állapotot.
4. Ízlésed szerint sózzad és borsozzad. 
5. Végül egy kevés olívaolajon fokhagyma és a rozmaring társaságában éppen csak forrósítsd fel a szárított paradicsomot, ne tovább, mint egy percig.

1. A kifőtt tésztához keverd jól hozzá a pesto-t.
2. Szedj belőle egy adagot a tányérra.
3. Szedj a tetejére pirított szárított paradicsomot és szórd meg egy kevés reszelt parmezánnal.