Champignons alla caprese

A legegyszerűbb saláta ! Nyáron a grillezett húsokhoz ajánlom,de vegásoknak is kiváló étel.A sült barna csiperkében tálalt caprese nagyon ötletes!

Hozzávalók

 4 fő

1. 6 db nagy barna bio csiperke
2. só,őrölt bors frissen őrölve
3. 5 ek olívaolaj
4. Salátához:
5. 8 db kemény,de édes paradicsom
6. 1 Zott mini mozzarella
7. 1 tk bio oregano
8. 2 gerezd fokhagyma
9. 5 ek olívíolaj
10. 1 kevés frissen őrölt feketebors
11. 1 mk só
12. Végül 1 jó nagy marék ruccola saláta
13. 50 cm alufólia

Elkészítés

1. A barna csiperkét én lehámozom, a szárát kitöröm, nem kell megmosni. Egy sütőtepsit alufóliával kibélelek, és olívával megkenem. A gombákat ráhelyezem fejjel lefelé, és sózom, borsozom, majd meglocsolom olívaolajjal, és 180 C fokos sütőben 15 perc alatt megsütöm.

   A salátához való ruccolát megmosom, és átcentrifugázom, hogy száraz legyen. A paradicsomot apróra vágom. A mozzarella golyókat félbe vágom. Egy tálkába teszem őket, sózom borsozom, a fokhagymát lereszelem bele. Megöntözöm olívával, és megszórom oregánóval. Jól összekeverem.
2. A ruccolát tálra rendezem, a grillezett gombákat rárakom, és a caprese salátával megpakolom őket. Tálalásra készen.