Dél Dalmácia gazdagon 2

Split Horvátország második legnagyobb városa Split-Dalmácia megyében, Dalmácia legnagyobb városa, igazgatási és gazdasági központja.

Toronyóra

• Az egykori Diocletianus-palota falai között található a tulajdonképpeni óváros.
• A Szent Doimus székesegyház 13. századi, eredetileg Diocletianus mauzóleuma volt.
• A Papalić-palota 15. századi, a város legjelentősebb gótikus emléke. Ma a városi múzeum van benne.
• Az Agubio-palota.
• A Cindro-palota, a város legszebb barokk épülete.
• A Szentháromság templom és a reneszánsz kolostor a város patrícius családjainak síremlékével.
• A püspöki palota neoreneszánsz stílusú.
• A Szent Arnir-kápolna, Juraj Dalmatinac alkotása.
• A Miasszonyunk templom barokk oltárral, 11. századi bizánci ikonnal és Mengello 1412-ben készített freskóival.
• A Szent Ferenc templom és kolostor a 13. századból.
• A Gripe erőd 17. század.

Split Dalmácia kulturális, politikai és gazdasági központja, és egyben a világ egyik legrégibb városa. Úgy tartják, hogy 1700 éves, és alapítója Diokleciánusz római császár volt, aki a mai Split területén építtette fel a palotáját, és a város fokozatosan eköré épült fel.

ProkurativeSquare

Dél Dalmácia gazdagon

A tavalyi évben Olaszországi utazásunkat mutattam be, most Horvátországot, Bosznia-Hercegovinát és Montenegrot szeretném megosztani látogatóimnak.

Dél Dalmáciába utaztunk az unokámmal és a férjemmel 2017 augusztus 11-én. Uticélunk a Neum part Bosznia Hercegovinába vezet. Hajnali 3 órakor indultunk, és itt most útközben pihenőkkel megszakítva a jó meleg időben. Csodálatos helyeket érintünk.

 Kényelmes busszal Neoplánnal a Volántól.

Bosznia-Hercegovina Délkelet-Európában, a Balkán-félsziget nyugati felén fekszik. A Jugoszláv SZSZK egyik volt tagköztársasága. Keletről Szerbia, délről Montenegró, 20 km-es partszakaszon az Adriai-tenger, a többi oldalról Horvátország határolja. 

Főváros: Szarajev

Pénznem: Bosnyák konvertibilis márka

Hivatalos nyelvek: Horvát nyelv, Bosnyák nyelv, Szerb nyelv

Neum

Település, Bosznia-Hercegovina

Neum Bosznia-Hercegovina legnagyobb tengerparti települése, egyben az ország egyetlen tengerparti kijárata. A város kb. 70 km-re található északnyugatra Dubrovniktól, és kb. 90 km-re Dubrovnik repterétől.

Ebben a szállodában 1 hetet töltöttünk, a Hotel Sunce-ben.

Neum

Bosznia egyetlen tengerparti városa, a boszniai 25 kilométeres tengerpart centruma. A város és az öböl kettészeli Horvátországot. A tenger itt télen is 13 fokos, nyáron eléri a 30 fokot is, a rengeteg napsütésnek köszönhetően. A horvátok lakta város nyáron kedvelt a turisták körében, visszafogott árai miatt is.

Laksa currys garnélával

A laksa az egyik legnépszerűbb leves a Távol-keleten, a maláj, a szingapúri, a kínai és az indonéz konyha mind ismeri, de saját ízlésére alakította.

Miért egészséges?

• A királyrák zsírszegény, és megfelelő mennyiségben tartalmaz fehérjéket. Kiváló B12-vitamin-, továbbá szelén- és foszforforrás. Gazdagabb, teltebb íze lesz az ételnek, ha az alaplébe belefőzzük a rák páncélját. Ezáltal megnő a leves kalciumtartalma is.

Hozzávalók:
1 ek olívaolaj
1 piros chili finomra vágva
2 és fél ek thai currypaszta
1 ződségleveskocka
400 ml konzerv zsírszegény kókusztej
2 tk halszósz
100 g rizstészta
2 zőldcitrom, 1 leve, 1 félbevágva
150 g óriásgarnéla tisztított, és előfőzött
1/2 csokor korianderzöld durvára vágva

Elkészítése:
Forrósítsuk fel az olajat közepes lábasban és tegyük bele a chilit.
Pirítsuk 1 percig, majd adjuk hozzá a currypasztát, és pirítsuk még 1 percig. Oldjuk fel a leveskockát 7 dl forró vízben, majd öntsük a lábasba és keverjük össze.
Tegyük hozzá a kókusztejet, és forraljuk fel. Ekkor mehet bele a halszósz, és egy kevés só. Tegyük hozzá a tésztát, főzzük 3-4 percig míg megpuhul. Ekkor facsarjuk bele az egyik zöldcitrom levét, tegyük bele a garnélát, és főzzük őket 2-3 perc alatt rózsaszínre, végül szórjunk bele egy kevés koriander zöldet. Tálkákba elosztva a maradék zöldcitrommal é s korianderrel megszórva tálaljuk.

Mandulakrémes barackos pite

Ezt a finom barackos pitét nem könnyű elkészíteni de kis odafigyeléssel nem okozhat gondot.

A lényege az hogy az alsó tésztaréteg ne legyen híg hogy könnyen rátudjuk kenni a 2.-dik tésztaréteget.

Hozzávalók:

20 dkg liszt

5 dkg őrölt mandula

10 dkg cukor

1 csipet só

10 ek tej

10 ek olaj

1 ek sütőpor

2 tojás

A krémhez:

15 dkg krémsajt (mascarpone)

5 dkg cukor

2 dkg liszt étkezési keményítő

1 tojás

4 ek darált mandula

Feltéthez:

30 dkg barack tisztított

4 ek mandulapehely

3 ek barna cukor

Elkészítés:

A két tojást a cukorral és csipet sóval habosra keverjük egy robotgép táljában,a lisztet összekeverjük az őrölt mandulával, sütőporral és a tojáshabhoz adjuk. Jól kikeverjük majd a tejet és az olajat is hozzáadagoljuk s krémesre keverjük. Egy cakkos szélű kerámia sütőformát kikenünk vajjal, lisztezzük, majd a tésztát beletöltjük és eligazítjuk. A krémhez a hozzávalókat összedolgozzuk és egy kenőkés segítségével a tésztára kenjük. A barackot cikkekre vágjuk és kirakjuk vele az előző tésztakrémet. Megszórjuk mandulapehellyel és barna cukorral. 180 fokos sütőbe tolva 25 perc alatt megsütjük.