Gombás pincepörköltleves csülökből

A pincepörkölt leves változata,kicsit füstölt csánkból,amit nagyon szeretünk,főleg pogácsákkal.Én tökmagos pogácsával tálaltam.A füstölt nyers csánkot érdemes előre megfőzni,mert kell neki takarék hőfokon 2 óra.Mindig előre főzöm,így sok időt spórolok meg.

Hozzávalók

4 fő

1. 1 db csontozott csülök

    
2. 1 db vöröshagyma

    
3. 2 ek fűszerpaprika csemege

    
4. 10 dkg gomba csiperke

    
5. 10 dkg füstölt szalonna

    
6. 1 tk majoránna

    
7. 1 db paprika

    
8. 1-2 tk paradicsom sűrítmény

    
9. 2 gerezd fokhagyma

    
10. 2 babérlevél

     
11. 2 szál sárgarépa

     
12. 5 db közepes burgonya

     
13. frissen őrölt bors

     
14. ízlés szerint só

     

Elkészítése:
Már előző nap megfőzöm a füstölt csánkot,így gyorsabban elkészül az ebéd. Egy magas falú edényben zsiradékot hevítek, majd az apró kockákra vágott vöröshagymát lepirítjuk rajta.Közben a kockázott bacont is hozzáadjuk.Együtt pirítjuk.
Fűszerpaprikával megszórjuk,és elkeverjük.A gombát, paprikát tisztítás után felszeleteljük.A paprikás hagymás keverékhez adjuk, és azzal is jól elkeverjük.Fűszerezzük, a fokhagymával, majoránnával,borssal, és a paradicsom pürét is belekeverjük.A babért is belerakjuk,miután a felöntjük vízzel.A burgonyát, sárgarépát tisztítjuk, majd kockára vágjuk, és a levesbe tesszük.lefedve főzzük amíg megpuhulnak a zöldségek.
A végén tesszük a nagyobb darabokra vágott főtt csülköt,amit előtte kicsontozunk.