Mandarin torta

Hasonló tortácskát sütöttem már, de sajnos annyira nem vagyunk édesszájúak,és csak ritkábban sütök ilyeneket. A mandarin levétől nagyon friss íze van a krémnek,érdemes nekiállni!

Hozzávalók:

4 fő

1. 20 dkg liszt

    
2. 10 dkg vaj

    
3. 10 dkg porcukor

    
4. 1 tojássárgája

    
5. 1 ek tejföl

    
6. 1 cs vaníliás cukor

    
7. krém:

    
8. 35 dkg mascarpone

    
9. 10 dkg fehér csokoládé

    
10. 2 mandarin leve

     
11. 1 kivehető aljú piteforma

     
12. 50 dkg szárazbab,és zsírpapír

     
13. A díszítéshez:

     
14. 2 nagyobb mandarin,vagy narancs is lehet

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit egy dagasztógéppel összedolgozzuk, majd fóliába csomagolva a hűtőbe tesszük 1-2 órára.Ezután kinyújtjuk, és a kikent,lisztezett formába helyezve beleigazítjuk.A széleit levágjuk.Megböködjük villával.Zsírpapírt helyezünk rá, és száraz babbal töltsük fel.Ez a vaksütés. 180 fokos sütőbe tolva világosra sütjük,kb 20 perc, de vegyük ki félidőben a zsírpapírral együtt a babot. Ez azért kell, hogy a közepe is kicsit átsüljön.Közben a krémet elkészítjük. A fehér csokoládét összetördeljük, és gőz felett megolvasztjuk kevés olajjal.A mascarpone sajtkrémet egy kézi robottal a kihűlt csokival összedolgozzuk,majd a mandarin levét, illetve narancs levét hozzáöntjük,és sima krémet keverünk ki.Megtöltjük a kihűlt pitét krémmel, és kirakjuk a mandarin szeletekkel.behűtjük, és másnap szeljük.