Rikottás-citromos koszorú

Ez a sütemény az olaszok egyik közkedvelt édessége amit szívesen fogyasztanak kávéházakban kiülve vagy a teraszokon. 

Hozzávalók

4 fő

1. 4 tojás

    
2. 22 dkg cukor

    
3. 1 citrom reszelt héja

    
4. 1/2 citrom leve

    
5. 1 citrom aroma

    
6. 10 dkg olaj

    
7. 25 dkg rikotta

    
8. 8 dkg étkezési keményítő

    
9. 26 dkg liszt

    
10. 1 sütőpor

Elkészítése:

A tojásokat a cukorral egy kissé kikeverjük a robotgépünkkel, majd a többi anyagot is hozzámérjük.A keverőlapátot felhelyezzük, és az összetevőkből sűrű masszát keverünk.Ez egy kevert tészta lesz.

A koszorúformát kivajazzuk és belisztezzük. A tésztát a formába öntjük és az előmelegített sütőbe 160 fokon 45 perc alatt készre sütjük.

Tűpróbát végezzünk el a biztonság kedvéért hogy megsült e a tészta közepe.

Ha kihűlt kiborítjuk a formából megcukrozzuk és szeleteljük.