Fűszeres lazacsült belugalencsés céklával

 Egy fenséges vacsora lazaccal,és egy csodálatos salátával.A fekete beluga lencsének nagyon kellemes íze van.

Hozzávalók

 2 adag

1. A lencsesalátához:
2. 5 dkg előfőzött fekete beluga lencse
3. 1 db lilahagyma
4. 3 db közepes főtt cékla
5. 1 db sárgarépa
6. 2 ek rizsecet
7. 2 ek méz
8. só,bors
9. 2 ek pisztáciaolaj,vagy olíva
10. 2 szelet lazac
11. só,színesbors
12. tört burgonya vajasan

Elkészítés

1. A friss lazacfilét előbb pikkelyezzük le, ezután alaposan mossuk meg. Ha ezzel megvagyunk, vágjuk fel kb. 5 cm széles szeletekre. Tegyük a szeletelt halat egy nagyobb méretű edénybe, és végezzük el a fűszerezést.A lencsét előző este áztassuk be,így 15-20 perc alatt megfő másnap.Leszűrjük,és tegyük félre.

   

2. A céklát puhára főzzük,és tisztítjuk,majd apró kockára vágjuk.A lila hagymát szintén apróra vágjuk,és a sárgarépát tisztítás után reszeljük le a káposzta reszelőn. A mézet a rizsecettel finom olajjal,és a fűszerekkel jól elkeverjük,majd egy tálba tesszük a lencsét,céklát,hagymát,répát,és leöntjük a saláta öntettel.jól behűtjük érésig.

   

3. A halszeleteket egy serpenyőben kisütjük bőrén először kevés vajon,majd a szokásos 6-4 percig sütjük.Tört burgonyával,és a salátával tálaljuk.

Almával és joghurttal készítse el ezt a hihetetlenül könnyű és finom süt...

Gundel (Takács) palacsinta

A kelbimbós rakott olyan finom, hogy minden nap elkészítem! Kelbimbó gra...

Kacsamellfilé narancsos répával olívával

Tudom nem a legszebb tálalás, de annyira siettem, kapkodva tálaltam, és fotóztam. A répákat tavasszal nagyon jó elkészíteni, akkor csinosabbak a friss zsenge zöldségek, és még a szárát is meg lehet hagyni. Most fagyasztott bébirépát használtam.

 

Hozzávalók

 2 adag

1. 2 db kacsamellfilé
2. 5 dkg vaj
3. 25-30 dkg sárga bébirépa, vagy zsenge sárgarépa tavasszal
4. 2 db narancs leve
5. 6 db mini narancs (kumkquat) félbevágva
6. 2 ág rozmaring
7. 2 db babérlevél
8. 4 db zsályalevél
9. 1 ágról lecsipkedett kakukkfű
10. 1 tk paradicsompüré
11. 1 dl száraz fehérbor marsala
12. só, bors
13. 10 dkg vaj
14. 5 dkg zöld olajbogyó magnélküli
15. 40 dkg burgonyakrokett

Elkészítés

1. A kacsamellfiléket beirdaljuk, sózzuk, borsozzuk. 14 percig sütjük forró vajban, letakarva a bőrös felén alacsonyabb hőfokon, majd átfordítva még 5 percig. Ezután fóliába csomagolva melegen tartjuk. A répákat lepirítjuk a maradék zsiradékon a fűszerekkel, a mini narancsokkal, majd a narancslével, borral felöntjük, és enyhén roppanósra főzzük.

   

2. Paradicsompürével keverjük el, tegyük a répákra az olajbogyókat, és forraljunk rajta egyet. Ha kell, még ízesítsünk utána. Estleg sóval. A mártásnak krémes sűrűségúnek kell lennie!

   

3. Kisütjük bő olajban a kroketteket, és tálalásra kész az étel. A kacsamellet felszeleteljük, és a narancsos répával fogyasszuk. A babért távolítsuk el a mártásból.

   

Danubius Receptek - Articsóka sárgarépával, sáfránnyal - Danubius Hotels...

Olaszország legkedveltebb tortája 🤩Recept 5 percben kevés hozzávalóval.....

Ez a nagymama receptje mindenkit lenyűgözött! Még soha nem ettem ilyen f...

Virágfánk recept Borbás Marcsitól