2017. április 4., kedd

Paradicsomleves zöldségekkel.



Paradicsom leves, de nem akármilyen! A cukkini nagyon passzol bele, és a zellerrel jó párost alkotnak ebben a finoman elkészített paradicsomos lében. A hagymák csak a ráadás!







Hozzávalók:

2 db saláta cukkini
1 vastagabb darab  zeller
1 doboz sürített paradicsom
1 db hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 szál újhagyma
1 ek cukor
 só, bors frissen őrölve
2 ek olívaolaj
1-2 levél bazsalikom.

Elkészítése:
A hagymákat apróra vágjuk, és olíván megfuttatjuk őket. A fokhagymát utólag tesszük hozzá. A paradicsompürét  beleöntjük, és vízzel higítjuk. A cukorral ízesítjük, sózzuk, borsozzuk, majd a csíkokra vágott zellert, és a felkarikázott cukkinit is a levesbe tesszük. Kevés bazsalikommal fűszerezzük, és puhára főzzük a zöldségeket benne.