Mézes-kókuszos kocka

Édesanyám szokott gyerekkoromban sütni ünnepekkor.A saját magam találta recept szerint készítem,és ezen nem is változtatok már.Akár 12 napig is finom szaftos marad a kakaótól.Nálunk lassan fogy,mert ketten vagyunk.

 Hozzávalók

 90 perc

 sok adag

1. 3 tojás
2. 25 dkg porcukor
3. 40 dkg liszt
4. 1 csomag sütőpor
5. 1 vaníliás cukor,vagy paszta
6. csipet só
7. 1 citrom reszelt héja
8. 10 dkg vaj
9. 4 ek méz
10. 2 dl zsíros tej
11. 1 25x35 cm-es tepsi
12. A mázhoz:
13. 12 ek tej
14. 30 dkg kristálycukor
15. 4 ek rum
16. 15 dkg vaj
17. 4 dkg sötét kakaópor
18. 20 dkg kókuszreszelék a forgatáshoz

Elkészítés

1. 1. lépés

   A tészta hozzávalóit előkészítjük.A vajat kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, az egész tojásokkal és a mézzel. Ezután hozzákeverjük a tej felét, majd hozzászitáljuk két részletben a sütőporral összekevert lisztet,és a tej másik felét.Ez fontos,hogy kellőképpen vigyünk légbuborékot a tésztába.Ezért nem szabad sokáig keverni sem.

   
2. 2. lépés

   165 fokon sütjük szép aranybarnára légkeveréses sütőben, 35-40 percig.Tűpróba kötelező!ha kihűlt egyforma szép kockára felvágjuk.A mázhoz a porcukrot a kakaót és a tejet kikeverjük,és sűrűre főzzük. Ezután levesszük a tűzről, hagyjuk hűlni, aztán hozzákeverjük a vajat rumaromát és a rumot.

   
3. 3. lépés

   A kakaós máz ha langyosra hűlt,akkor lehet mártogatni,és a kókuszban megforgatni a mézes kockákat egy sütővilla segítségével.Tegyük mély edénybe a kakaós mázat,mert akkor jobban tudjuk mártogatni.A süti másnap a legjobb,de senki nem bír annyit várni vele.