Sajnos már a spárgaszezon lassan lejár,de mivel nagyon drága egy zöldség,így ritkán kerül terítékre.A zöld spárgát sokkal jobban szeretem elkészíteni, mert csak letöröm a végét,és megmosom,majd blansírozás után fogyasztható is.
Hozzávalók
- 60 dkg csirkemellfilé mustáros-mézes pácban (Így lehet kapni)
- 10 dkg sózott vaj
- 50 dkg zöld spárga
- 25 dkg baconszalonna
- 50 dkg párolt jázminrizs
- 2 dl száraz fehérbor
Elkészítés
- 1
A mustár-mézes csirkemellfilét egy fóliával bélelt tepsibe helyezzük, és 2 dl fehérborral felöntjük. 200 C fokon előmelegített sütőbe tesszük, és a tetjét sózott vajjal dúsítjuk. Letakarjuk a tepsit, és visszavesszük a sütő hőfokát 170 fokra, majd 1 óra alatt megsütjük a húsokat.
- 2
A zöld spárgát tisztítás után sós vízben blánsírozzuk, majd hideg vízbe tesszük. Bacon szalonnát 2 db-ot terítünk egy deszkára, és a lecsepegtetett spárgákat 5 db betekerünk a szalonnával. Sütőlapra zsírpapírt helyezünk, és végig rakjuk a tekert spárgákat rajta. Megsütjük 25 perc alatt 180 C fokon a sütőben. Ha elkészült minden, akkor párolt jázminrizzsel tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése