Barna borsmártásos szecsuáni marhahúsgombóc baconba tekert kínai zöldbabbal sült burgonyával

Szombati ebédünk volt.A hétvégét is varázsolhatjuk ilyen ételekkel izgalmassá.

 Hozzávalók

 60 perc

 4 adag

1. 40 dkg darált marhahús
2. 2 tojás
3. 1 tk szecsuáni fűszerkeverék
4. ízlés szerint só
5. liszt a forgatáshoz
6. 2-3 ek olívaolaj+vaj a sütéshez
7. 1 doboz Knorr borsmártás
8. 2 dl víz
9. 20 dkg bacon szalonna
10. 20 dkg kínai zöldbab mirelit
11. só
12. vaj
13. 1 kg burgonya tisztítva gerezdekre vágva
14. 1 csomag sült burgonya fűszersó

Elkészítés

1. 1. lépés

   A húst összedolgozzuk a fűszerrel tojásokkal kevés sóval.Vizes kézzel gombócokat formázunk belőle.Lisztbe forgatjuk,majd kevés zsiradékon sütjük addig,míg aranybarna nem lesz.Közben elkészítjük a....

   
2. 2. lépés

   A zöldbabot blansírozzuk,majd leszűrjük.A sütő tepsiébe zsírpapírt helyezünk.A bacon szalonna szeletekbe 7-8 babot tekerünk,és a tepsire rakjuk sorba,míg el nem fogy., és 180 fokos sütőben megsütjük.A burgonya gerezdeket forró olajban aranyszínűre sütjük,majd fűszer sóval megszórjuk.

   
3. 3. lépés

   A mártást öntsük a gombócokra,és hígítsuk kevés vízzel,hogy ne legyen olyan sűrű,majd főzzük benne puhára lefedve alacsony hőfokon. Végül tálaljuk a sült burgonyával,és a megsütött baconba tekert zöldbabbal.

   

Szőlős sült kacsacomb burgonya krokettel

Itt az ideje a szüretnek, lehet az étkezéseinkbe csempészni, ezt a kiváló gyümölcsöt. Pecsenyéink nélküle nem az igaziak.

 Hozzávalók

 45 perc

 2 adag

1. 2 db pecsenyekacsa comb
2. 20 dkg fehérszőlő
3. 2 szál rozmaring
4. sertés fűszersó
5. 2-3 ek olívaolaj
6. 1 csomag mirelit burgonya krokett

Elkészítés

1. 1. lépés

   A sütőt 180 C fokra melegítjük elő. A combokat mossuk, majd szárítsuk le. A fokhagyma gerezdeket megtisztítjuk, és összezúzzuk. A rozmaringágat leőblítjük, majd leveleire szedjük. A combok húsos részét bedörzsöljük fűszersóval, majd a fokhagymával. A combokat egy alufóliával bélelt olívaolajjal locsolt tepsibe helyezzük bőrével lefelé.

   
2. 2. lépés

   A rozmaringot köréje tesszük, és pár fokhagymát még, aki szereti. Betesszük a sütőbe, és alsó felső sütésre állítjuk 160 C fokon. Félidőben a megmosott szőlőt is mellészórjuk. 20 percig süssük még szép pirosra a combokat 180 C fokon. A kroketteket kisütjük forró olajban. Tálaljuk a combok mellé a tányéron a szőlős pecsenye szafttal.