Reggeli grillsajttal sonkával tükörtojással

Hogyan is készíthetünk gyors és finom reggelit? Hát így! Nem kell más hozzá, mint grillsajt valami jóféle fajta, salátakeverék, tojás, és sonka. Tudom nem a legolcsóbb, de ha kiteszünk magunkért, az ízlelőbinbónk azonnal beindul rá! Néha tegyünk ki magunkért, vagy a család tagjait lepjük meg egy kiadós luxus reggelivel!

Hozzávalók 3 személyre:

40 dkg grillsajt
6 db tojás
15 dkg pármai sonka
 15 dkg mediterrán saláta

só, bors

Elkészítése:

A sonkát átsütjük egy serpenyőben, majd a tojásokat is leütjük sorba, és megsütjük félig lágyra hagyva a sárgáját. A sajtot grillserpenyőben mindkét felén barnára sütjük. A salátákra halmozzuk a sonkát tojást, és a grillsajtot.Jó étvágyat kívánok hozzá!

Göngyölt sertésszűz hercegnő burgonyával párolt káposztával

A kedvenc ételem, de nem olyan gyors étel, mert sokfélét kell elkészíteni. Ezért én készen vásárolt hercegnő burgonyával lecsökkentettem a főzési időmet, hogy gyorsan jót, tálaljak az asztalra!

Hozzávalók:

2 db 30 dkg-os sertés szűzpecsenye
sertés fűszersó
3 evőkanál olívaolaj
1 dl fehérbor
50 dkg sütnivaló kolbász
1-2 csomag félkész hercegnő burgonya 40 dkg 
Párolt káposzta 

Elkészítése:

A húst kettévágjuk kiveregetjük. A kolbászból a húst forróvíz alatt kinyomkodjuk, és megkenjük mindkét szűzpecsenyét.Felgöngyöljük, és a fűszersóval megszórjuk.Tepsibe helyezzük. Leöntjük olajjal, és bort öntünk alá majd alufóliával befedjük. 180 fokon sütjük 20 percig, majd 160 fokon még 20 percig. A fóliát levesszük, majd kicsit rágrillezünk, miközben locsolgatjuk a szaftjával.
A húst kivesszük, a szaftot átszűrjük, majd liszttel besűrítjük.A hercegnő burgonyát sütőpapírral bélelt sütőlemezre helyezzük egymástól némi távolságra, majd 180 fokon 20 perc alatt légkeveréssel megsütjük szép aranybarnára.A lila káposztát legyaloljuk, besózzuk, majd 3 evőkanál olajon cukrot karamellizáljuk, és a káposztát rátesszük, jól elkeverjük, lassú tűzön pároljuk. Köménymaggal, borssal őrölt szegfűszeggel ízesítjük, majd ha kész, akkor ecettel savanyítjuk.A húst felszeleteljük, és a szafttal megöntözzük. A hercegnő burgonyával, és párolt káposztával tálaljuk gusztán!

Vörös vadlazac vargányás rizzsel joghurtos uborkasalátával

Ezt a gyönyörű vörös vadlazacot a Lidl-ben vásároltam. A Deluxe termékek kiválóak, és mindig szem előtt tartom a minőséget. A vargányás rizs egyszerűen csodás! Tudom, az ára elég borsos, de megéri beruházni, mert nem sok kell belőle, és egy 25 dkg tasakból többször is készíthetünk más-más ételeket, illetve ízesíthetünk vele. Mélyhűtött állapotban vásárolom meg, szintén néha a Lidl-ben, de a Szuper Markettek mélyhűtő pultjaiban is mindig megtalálható télen. nyáron.

Hozzávalók:

1 doboz  Deluxe 25 dkg vörös vadlazacfilé
20 dkg rizs
1 csomag Deluxe mirelit vargányakockák, de csak 10 dkg kell

só, frissen őrölt feketebors
2 evőkanál vaj, vagy olívaolaj

A joghurtos uborka salátához:

1 db kígyóuborka
2,5 dl görög joghurt
só, fehér bors őrölt
1 nagyobb gerezd fokhagyma

Elkészítése:

A lazacot átnézem, hogy véletlenül se maradjon szálka benne, mert az elég kellemetlen lenne.
Megmosom, letörölgetem szárazra, kicsit besózom, borsozom, és mehet a forró serpenyőbe egy kis vajat, vagy olívát alátéve sütjük pár perc mindegyik oldalán. Közben a rizst is elkészítjük mikrohullámú sütőben. A hagymát apró kockára vágjuk, a hal zsiradékjában lepirítjuk, majd a gombát rádobjuk, és kevergetve kissé lepirítjuk.Sózzuk, borsozzuk, majd az elkészül rizshez keverjük. Az uborkát megmossuk,reszeljük le, de a magházát emeljük ki.Ezután a joghurthoz sót, borsot, zúzott fokhagymát adunk, és az uborkával elvegyítjük. Behűtjük tálalásig. A halat melegen a vargányás rizzsel, és a joghurtos uborkával tálaljuk.Jó étvágyat hozzá!

Zsuzsa ízutazásai.: Óévi búcsúztató

Zsuzsa ízutazásai.: Óévi búcsúztató: Minden kedves látogatómnak nagyon sikeres, bőségben gazdag újesztendőt kívánok a 2018-as évben is!Jövőre is várok mindenkit sok szeretet...

Óévi búcsúztató

Minden kedves látogatómnak nagyon sikeres, bőségben gazdag újesztendőt kívánok a 2018-as évben is!Jövőre is várok mindenkit sok szeretettel! Köszönöm hogy velem voltatok, nagyon szeretek mindenkit, és mindenkinek még egyszer is örömökben gazdag boldog újévet kívánok!Isten áldjon meg minden kedves népet fajtól függetlenül, mert úgy szép a világ ha összetartás van!Éljetek vidáman, és békében egymással nagyon sokáig!

Currys karfiol krémleves

Jó tudni:

Az európai konyhában a curry a 17-18. században jelent meg. Ám már a 12. században, I. Richárd uralkodása idején is jellemző volt az angol úri konyhára a gyömbér, a fahéj, a szerecsendió, a szegfűszeg, a koriander, a kardamom és az ánizs használata. S ezekkel a fűszerekkel sokszor – az indiai konyhához hasonlatosan – erős fűszerezésű egytálételeket készítettek.

Egy nagyon egyszerű, ám nagyon ízletes krémlevesről van szó, nem csupán karfiol, hanem több összetevő adja meg jellegzetesen fűszeres ízét. A curry az indiai konyha jellegzetes fűszere,amitől kapja szép sárga színét.A gyömbér pedig pikánssá teszi.

Hozzávalók

 6 adag

1. 40 dkg kisebb fej karfiol
2. 1 fej vöröshagyma
3. 2 gerezd fokhagyma
4. 3 ek olívaolaj
5. 1 evőkanál liszt
6. ízlés szerint só
7. ízlés szerint frissen őrölt fehér bors
8. 20 dkg burgonya
9. 1 db sárgarépa
10. 1 kk indiai currypor
11. 1 mokkáskanál chilipehely, vagy ízlés szerint
12. 01 dl tejszín
13. 1 teáskanál őrölt gyömbér
14. kevés szerecsendió, őrölve
15. 0,5 db piros húsú paprika, vagy krém
16. kevés petrezselyem
17. 2 db húsleves kocka

Elkészítés

1. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A burgonyát és a sárgarépát apró kockákra, illetve vékony karikákra aprózzuk, a karfiolt kisebb rózsákra bontjuk. A hagymát, a fokhagymát és a gyömbért finomra vágjuk.

2. Felforrósítjuk az olajat, átforgatjuk benne a gyömbért és a fokhagymát, rádobjuk a hagymát, üvegesre fonnyasztjuk. Megszórjuk az indiai curryvel és a chiliporral, élénk tűzön 1 percig pirítjuk.

3. Felengedjük 7 dl liter vízzel, belemorzsoljuk a húsleveskockákat, hozzáadjuk a burgonyát és a répát, fedő alatt, mérsékelt tűzön 15 percig főzzük. A karfiolt külön edényben, 5 dl enyhén sós, enyhén ecetes vízben puhára főzzük, pár szép rózsát félreteszünk belőle.

4. Szűrőkanállal kiemelünk a levesből 4 ek darabos zöldséget, a félretett karfiolrózsákhoz adjuk, a többit további 20 percig főzzük.

5. Hozzáadjuk a tejszínt és a karfiolt levével együtt, botmixerrel krémmé pörgetjük, ízlés szerint utánasózzuk, borsozzuk, 1 csipetnyi frissen reszelt szerecsendióval illatosítjuk, jól összeforraljuk.

6. A levest mélytányérokba szedjük, a félretett darabos zöldséggel gazdagítjuk. Fűszeres bruschettával is kínálhatjuk.

Banános pudingkrém

A recept két személyre készült. Nagyon egyszerű, és gyors desszert. Bármikor elkészíthetjük, ha banánunk van a kamrában, és éppen nem szeretnénk másra használni, mint hogy egy nagyszerű édes nassolni valót összedobjunk.

Hozzávalók.

2 db banán
piskóta korongok 10 dkg 
presszó kávé 1 dl
banánlikőr, vagy más 1 dl
15 dkg krémsajt
1 csomag vaníliás pudingpor
4 dl tej
2 ek cukor
kevés citromlé

Elkészítése:
A banánokat meghámozzuk, és felkarikázzuk, kevés citromlével elkeverjük, hogy ne barnuljanak meg.
A kávéba keverjük a likőrt, és megmártjuk benne a piskóta korongokat. Két poharat készítsünk, amibe helyezzük alulra a mártott piskóta korongokat.A pudingporból tejből cukorral sűrű pudingot főzünk, majd ha kihűlt, akkor összekeverjük a krémsajttal. A krémmel leöntjük a piskótát, majd a banánkarikákkal rétegezzük.Újra piskóta, és krém, banán. 3 réteg legyen legalább!Jól behűtve kínáljuk!

Sült paprikakrémes sajtkrémes csirkemell papardellével

Ez a sült paprikakrémes sajtkrémes csirkemell recept egyszerűen zseniális! Ez egy hihetetlenül finom étel,  amit mindenképp ki kell próbálnod! A mascarpone krémsajtnak hála, isteni krémes állaga van a szósznak!

Én jobban szeretek paprikakrémet használni, mert először is gyorsabban elkészül az étel, nem utolsó sorban finom krémes állagúvá válik a mártásunk.

Hozzávalók:

1. 400 g csirkemell filé
2. só
3. őrölt  
4. 1 fej vöröshagyma
5. 3 szár bazsalikomlevél - friss
6. 30 ml olívaolaj
7. 2 dkg vaj
8. 150 g mascarpone krémsajt
9. 1-2 evőkanál sült kápia paprikakrém (Az általam készített,ami a blogomon megtalálható)
10. Ennek hiányában két paprikából készítsünk sült paprikát.
11. 150 ml alaplé - csirke
12. Elkészítése:
13. A csirkemelleket megtisztítjuk, majd szép szeleteket vágunk belőle.
14. Sózzuk, borsozzuk, majd félretesszük rövid időre.
15. Serpenyőben olívaolajat hevítünk, és mindkét oldalát átsütjük 4-4 perc alatt.
16. Kivesszük egy tálra, és vöröshagymát aprítunk fel. Kevés vajat teszünk még a serpenyőbe lévő olajra,és a hagymát lepirítjuk benne.
17. A paprikakrémet hozzákeverjük, majd a sajtkrémmel, és a csirke alaplével jól elkeverjük, és pár percig forraljuk.
18. bazsalikomot aprítunk, és hozzákeverjük a krémes mártáshoz.
19. Ráültetjük a csirkemelleket, és ha szükséges még kevés folyadék hozzáadása akkor azzal még lassan főzzük 12 percig lefedve a serpenyőt.
20. Sós vízben kifőzött papardellével kínáljuk, de bármilyen köret jó hozzá!

Aszalt szilvás-mákos kesudiós bejgli

Mindegyik bejgliből készítettem hosszúkásat is a hagyomány kedvéért. Az idén megpróbálkoztam a csavart bejglivel, aminek nagy sikere lett.Némi inspirációt egy újságban láttam, de vegyesen úgy hiszem én próbálkoztam meg vele először.Sokan félnek újdonságokkal, de én mindig nagy érdeklődéssel állok hozzá az efféle munkához.

Hozzávalók:
50 dkg süteményliszt
15 dkg margarin
8 dkg vaj
1 csipet só
1,5 dkg élesztő
1 dl tej
5 dkg porcukor
1 csomag instant narancshéj
1 tk vanília aroma
2 db tojássárgája

Töltelék mákos:

20 dkg  darált mák
10 dkg barna cukor
1 citrom reszelt héja
5 dkg apróra vágott aszalt szilva
2 ek kekszmorzsa
1, 5 dl  tej
1 tk méz
1 csomag vaníliás cukor

Kesudiós töltelék:

20 dkg őrölt kesudió
10 dkg cukor
5 dkg aranymazsola
2 ek kekszmorzsa
1 csomag vaníliás cukor
1,5 dl tej
1 mk őrölt kardamom

Töltelék,
( aszalt szilvás- mákos) elkészítése:

150 ml tej, forralva

100 g kristálycukor

200 g őrölt mák

150 g aszalt szilva, feldarabolva

1 citrom reszelt héja

méz,vaníliás cukor

A kristálycukrot megolvasszuk, és a forralt tejjel csomómentesre keverjük, majd belekeverjük a többi összetevőt. Kihűlés után két részre osztjuk.

Töltelék (aranymazsolás-kesudiós ) elkészítése:

150 ml tej, forralva

100 g kristálycukor

200 g őrölt kesudió pörkölt

50 g aranymazsola mosott

1 kk kardamom őrölt

méz,vaníliás cukor

1 fiola rum Dr Oetker

A kristálycukrot megolvasszuk, és a forralt tejjel csomómentesre keverjük, majd belekeverjük a többi összetevőt. Kihűlés után két részre osztjuk.

Elkészítési módja:

1. A tejet a tojássárgájával és az élesztővel keverjük el (nem szükséges felfuttatni). Keverjük össze a lisztet a porcukorral, a sóval, a vaníliával,  narancshéjjal, majd morzsoljuk el a vajjal . Ezután gyúrjuk bele a tejes részt. Rugalmas, de nem túl lágy tésztát kell kapnunk. 

2. Dolgozzunk robotgéppel, mert egyszerűbb. Amint összeállt osszuk két részre, majd gömbölyítsük fel, majd letakarva fél órát pihentessük hűtőben. Aki kisebbet szeretne, az ossza 4 részre.Mérjük le okvetlen a tésztákat, hogy egyforma súlya legyen.

3. A lepihent tésztákat nyújtsuk ki, kb. 30 x 15 cm-es téglalapokká. A kihűlt töltelékeket terítsük szét rajta, úgy, hogy minden oldalon egy-egy cm-el kisebb legyen a tésztánál. Hajtsuk fel a tészta két oldalát és tekerjük fel a süteményt. 

4. Helyezzük sütőlemezre és kenjük le tojássárgájával. Hűvös száraz helyen pihentessük, míg meg nem szárad és ki nem cserepesedik rajta a tojás. Ezután kenjük le vékonyan tojásfehérjével és ismét szárítsuk. Szurkáljuk át három helyen, ( fontos, hogy keresztül szúrjuk rajta a kötőtűt) és süssük 180C-fokon előmelegített sütőben 10 percig, majd vegyük 170 fokra, és további 15 percig amíg szép színe nem lesz.