2021. október 25., hétfő
2021. szeptember 5., vasárnap
Kínai sült hal
Amilyen egyszerű olyan finom.
Hozzávalók
- 4 nagy egyenként kb. 25 dkg-os szálka nélküli bőrös halfilé (harcsa vagy afrikai harcsa fogas)
- 1 tk só
- 6 evőkanál liszt
- vaj a sütéshez
- Mártáshoz:
- 1.5 ek étkezési keményítő
- 3 ek paradicsomvelő
- 2-3 evőkanál sötét szójaszósz
- 2 evőkanál vörösborecet
- csipet só
- 3 evőkanál kristálycukor
- 1 mokkáskanál csípős Piros Arany
Elkészítés
A halfilét kisebb darabokra vágjuk. Először a sóval dörzsöljük be jól, azután a lisztbe forgassuk meg.Serpenyőben forrósítsunk vajat, 3-4 perc alatt szép aranybarnára megsütjük, lecsöpögtetjük.
A mártásához a paradicsomvelőt a szójaszósszal, a vörösborecettel, a sóval és a cukorral ízesítve fölforraljuk, a paprikakrémmel tüzesítjük. Ha forr, a kb. 1 deci vízzel simára kevert keményítővel sűrítjük. Inkább hígnak kell lennie. Utánaízesítjük.
A halat újramelegítsük,ha nem tudtuk meleg helyen tartani. Tálaláskor a paradicsomos mártással leöntjük.Vajban párolt zöldségekkel tálaljuk.
Cukkini beré
Sokan fasírtnak írják ezt az ételt,de szerintem ahhoz semmi köze.Nekünk nagyon ízlik,mert köretként is kiváló.Grill kolbászkákkal,és joghurtos öntettel fogyasztottuk. A cukkini egészséges,és kalóriaszegény.
Hozzávalók
- 2 db kisebb cukkini
- 3 ek étolaj
- ízlés szerint só
- ízlés szerint őrölt bors
- 4 ek liszt
- 1 késhegynyi sütőpor
- 1 db vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1-2 db tojás
- 1 ek tejföl
- 1 db zöld citrom reszelt héja
- ízlés szerint bármelyik zöld fűszer (bazsalikom, metélőhagyma, petrezselyemzöld,)
Elkészítés
A cukkiniket meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk, és tökreszelőn legyaluljuk. Sózzuk, majd ha levet enged kicsavarjuk a levétől. Borssal megszórjuk, a tojást beleütjük, a tejfölt, a citromhéját és a reszelt hagymákat belekeverjük, majd végül a liszttel sűrű masszát keverünk.
Olajat hevítünk egy serpenyőben, ami kb. 2-3 evőkanál. Egy evőkanál segítségével szaggatunk, és lapítunk el kis pogácsákat. Mindkét oldalán pirosra sütjük.
Az elkészült cukkini beréket Kaiser sütött grillkolbásszal fogyasztottuk, ami nagyon ízletes háromféle íz van egy tasakban. Savanyúsággal is fogyasztható!
