Amilyen egyszerű olyan finom.
Hozzávalók
- 4 nagy egyenként kb. 25 dkg-os szálka nélküli bőrös halfilé (harcsa vagy afrikai harcsa fogas)
- 1 tk só
- 6 evőkanál liszt
- vaj a sütéshez
- Mártáshoz:
- 1.5 ek étkezési keményítő
- 3 ek paradicsomvelő
- 2-3 evőkanál sötét szójaszósz
- 2 evőkanál vörösborecet
- csipet só
- 3 evőkanál kristálycukor
- 1 mokkáskanál csípős Piros Arany
Elkészítés
A halfilét kisebb darabokra vágjuk. Először a sóval dörzsöljük be jól, azután a lisztbe forgassuk meg.Serpenyőben forrósítsunk vajat, 3-4 perc alatt szép aranybarnára megsütjük, lecsöpögtetjük.
A mártásához a paradicsomvelőt a szójaszósszal, a vörösborecettel, a sóval és a cukorral ízesítve fölforraljuk, a paprikakrémmel tüzesítjük. Ha forr, a kb. 1 deci vízzel simára kevert keményítővel sűrítjük. Inkább hígnak kell lennie. Utánaízesítjük.
A halat újramelegítsük,ha nem tudtuk meleg helyen tartani. Tálaláskor a paradicsomos mártással leöntjük.Vajban párolt zöldségekkel tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése