Szőlős sült kacsacomb burgonya krokettel

Itt az ideje a szüretnek, lehet az étkezéseinkbe csempészni, ezt a kiváló gyümölcsöt. Pecsenyéink nélküle nem az igaziak.

 Hozzávalók

 45 perc

 2 adag

1. 2 db pecsenyekacsa comb
2. 20 dkg fehérszőlő
3. 2 szál rozmaring
4. sertés fűszersó
5. 2-3 ek olívaolaj
6. 1 csomag mirelit burgonya krokett

Elkészítés

1. 1. lépés

   A sütőt 180 C fokra melegítjük elő. A combokat mossuk, majd szárítsuk le. A fokhagyma gerezdeket megtisztítjuk, és összezúzzuk. A rozmaringágat leőblítjük, majd leveleire szedjük. A combok húsos részét bedörzsöljük fűszersóval, majd a fokhagymával. A combokat egy alufóliával bélelt olívaolajjal locsolt tepsibe helyezzük bőrével lefelé.

   
2. 2. lépés

   A rozmaringot köréje tesszük, és pár fokhagymát még, aki szereti. Betesszük a sütőbe, és alsó felső sütésre állítjuk 160 C fokon. Félidőben a megmosott szőlőt is mellészórjuk. 20 percig süssük még szép pirosra a combokat 180 C fokon. A kroketteket kisütjük forró olajban. Tálaljuk a combok mellé a tányéron a szőlős pecsenye szafttal.

   

2023 Újévi Köszöntő

 

Aranypatkó

Aki szereti az omlós finom sütiket,és egyszerű recepteket,annak ajánlom sok szeretettel!20 db jön ki a tésztából,függ attól mekkora szaggatót használunk.Ha nagy adagot szeretnénk vegyük duplán.Igazi csemege karácsonyra.

 Hozzávalók

 30 perc

 4 adag

1. 15 dkg finomliszt
2. 10 dkg vaj
3. 15 dkg reszelt sárgarépa (a sajtreszelőt használjuk hozzá)
4. csipet só
5. 1 csomag sütőpor
6. 1 tk vanília aroma
7. 1 narancs héja,vagy instant narancshéj 1 csomag
8. vaníliás porcukor a szóráshoz
9. Töltelék:
10. 10 dkg magozott aszalt szilva
11. 1 csipet reszelt tonkabab (opcionális)
12. 10 dkg natúr marcipánmassza
13. 1 ek barna nádcukor

Elkészítés

1. 1. lépés

   Össze aprítjuk egy (kutterban) az aszalt szilvát a marcipánnal és a cukorral,és a tonkababbal. Félretesszük. A tészta összetevőit összegyúrjuk egy robotgépben,és hűtőbe tesszük 1 órára.Ezután kinyújtjuk,és korongokat szaggatunk ki belőle.A kisebbik pogácsa szaggatót használtam.

   
2. 2. lépés

   Mindegyikre kis mogyoró nagyságú tölteléket rakunk,és megkenjük a szélét tojásfehérjével,majd félbehajtjuk,és villával lenyomkodjuk a szélét.200 fokra előmelegítjük a sütőt,majd szilikon lappal bélelt sütőlemezre helyezzük a patkókat,és mindegyiket átszúrjuk a közepén egy vékony kötőtűvel,hogy a gőz eltudjon távozni.

   
3. 3. lépés

   Aranysárgára sütjük,porcukorral meghintjük.Jó étvágyat hozzá!