Nyírségi húsgombócleves

Ezt az ízes levest sokféleképpen készítik. Az eredeti receptben főtt burgonyából készül a gombóc.Én tartalmasabbat szeretek készíteni,ami sertéshúsból van.

Hozzávalók:

• 25 dkg darált sertéshús
• 1 evőkanál zsemlemorzsa
• 2 evőkanál rizs
• 2 db tojás
• 1 fej hagyma lereszelve
• 1 csipet só és bors
• 2 db sárgarépa hosszúkásra vágva
• 1 db petrezselyemgyökér, megtisztítva és szintén hosszúkásra vágni
• 3 db krumpli kockára vágva
• 1 marék zöldbab és zöldborsó
• 1 darab paradicsom, héja lehúzva és húsa kis kockákra vágva
• 1 darab zöldpaprika
• 1 kávéskanál pirospaprika őrölt
• 2 dl tejszín
• 1 kanálnyi liszt a habaráshoz
• 1 kevés mustár vagy ecet
• 1 csipet só és bors
• 1 kevés tárkonylevél és petrezselyem zöld

Elkészítése:

A sárgarépát, a petrezselyem zöldet és a zöldbabot felszeletjük. A krumplit kockákra vágjuk, majd 1 fej hagymával, a zöldborsóval, a sóval és a szemes borssal feltesszük főni.

Amíg fő, elkészítjük a gombócokat a következő felsorolt alapanyagokból: 250g darált hús, 1 ek. zsemlemorzsa, 2 ek rizs, 2 tojás, só, őrölt bors, 1 fej nagy fej vöröshagyma nagyon apróra vágva, vagy reszelve. A gombócba gyúrhatunk egy kevés petrezselyem zöldet is.

Amikor a leveslé felforr, beletesszük a gombócokat is, majd együtt körülbelül 20 perc alatt készre főzzük.

Ha úgy érezzük, hogy megfőtt, behabarjuk. Ha tejföllel csináljuk, savanykásabb lesz.  Kevés ecet, vagy kávéskanálnyi mustár is mehet hozzá. 

A végén, apróra vágott petrezselyem zölddel is megszórhatjuk kicsit, valamint kevés tárkonyt tehetünk hozzá.