Huszárcsók.

A nevét nem tudni honnét kapta, de régi hagyománya lehet. Még nagymamám receptes könyvében találtam rá, de nagyon szeretjük,mert finom omlós, és a megpirult mandulától kellemes íze van. Másik nevén boszorkánypogácsa.

Hozzávalók:

2 db tojássárgája

2

10 dkg porcukor

3

15 dkg margarin

4

20 dkg liszt

5

1 csomag sütőpor

6

só

7

1 citrom reszelt héja

8

8 dkg mandulapehely

9

2-3 dl házi készítésű hígabb baracklekvár

10

A szóráshoz:

11

vaníliás porcukor

Elkészítés módja:

A lapmandulát kivéve a többi anyagot géppel összedolgozom, és behűtöm 1 napra. Másnap egyforma gombócokat formázok belőle, ami kb. dió nagyságú, vagy inkább nagyobb. A közepét ujjal benyomom, és a tojáshabba forgatom, utána pedig a mandulaforgácsba. Sütőpapírral bélelt sütőtepsibe rakom őket egymástól kellő távolságba. 180 fokra előmelegített sütőben, 25 perc alatt szép pirosra sütöm. Ha kész, kihűtöm, és a mélyedéseket baracklekvárral megtöltöm. Porcukorral megszórva kínálom.