2017. január 1., vasárnap

Magyaros reggeli cukkinivel.



Néhány friss alapanyag, és kész a csodásan gazdag és tápláló reggeli!




Hozzávalók:

1 db saláta cukkini
20 dkg füstölt kolbász
4 db tojás
6 db datolyaparadicsom
1 csokor metélőhagyma
2 szál újhagyma
2 evőkanál olívaolaj


Elkészítése:

Fogjunk egy serpenyőt, és olívaolajat hevítsünk fel benne, majd felkarikázott újhagymát, és szeletelt tisztított cukkinit pirítsunk át rajta. Borsozzuk enyhén, és a kolbászt is karikázzuk fel. Hozzáadjuk a félbevágott  paradicsomokat, hozzáadjuk a kolbászt és kevergetjük. A tojásokat felütjük, és fészket készítünk neki. Abba ütjük bele, hogy szét ne follyanak. Sütjük, és mozgatjuk közben, hogy le ne süljön.majd amikor félig átsültek a tojások, akkor megszórjuk az apróra vágott metélőhagymával, és a sárgákat kissé sózzuk meg. Tálalhatjuk is 2 személy részére.