2017. február 9., csütörtök

Fonott kalács matcha teával.

A formában sütött fonottkalács a másik változat, amelyik nagyon mutatós tud lenni.A matcha zöld teapor szép zöld színt kölcsönöz neki.


Hozzávalók

  • 30 dkg liszt
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 1,5 dl tej
  • 5 dkg porcukor
  • 0,4 dkg só
  • 5 dkg puha vaj
  • 1 darab tojássárgája
  • 1 fiola vanília kivonat
  • 2 ek kakaópor
  • 1 kk matcha teapor

    Elkészítés

    A tejet meglangyosítjuk, és az élesztőt belemorzsoljuk egy kevés cukorral. Míg fölfut, egy tálba mérjük a többi hozzávalót. Végül beleöntjük az élesztős tejet is és jól kidolgozzuk. Háromfelé vesszük, az egyik feléhez adjuk a kakaóport, kb. egy evőkanál vízzel vagy tejjel, és egyneművé gyúrjuk.A másik felébe a zöld teapor keverjük tejjel. Letakarva kelni hagyjuk meleg helyen. Kb. fél órát.
     Kisodorjuk a tészta darabokat, hosszú szállá, egymás mellé tesszük a kakaósakat a zöld teásat, a fehéret, majd megfonjuk a kalácsot és egy kikent hosszúkás sütőformába tesszük.Letakarjuk és kb. 1 óra alatt megkelesztjük. Tojásfehérjével lekenjük és 190 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük.Spricceljük meg sütés közben a kalács tetejét, hogy gőz keletkezzen a sütőben,mert attól lesz puha a kalácsunk, nem szárad ki.