Mennyei málnás kosárkák

Leveles tésztából nagyon kreatív formájú süteményeket lehet készíteni. Ha tovább szeretnék még kutakodni, akkor a sós sütemények sokaságát is fel lehet állítani, hiszen rengeteg variáció áll a rendelkezésünkre. Ezt a málnás kosárkát akár húsvétra is elkészíthetjük. Nem csak mutatós, de a málna-csoki nagyon finom ízvilágot varázsol elénk.

 

Hozzávalók

 4 adag

1. 50 dkg friss málna
2. 20 dkg befőzőcukor
3. ízlés szerint citromlé
4. ízlés szerint vajastészta (saját készítésű)
5. 5 dl tejszín
6. 5 dkg reszelt csoki
7. 20 dkg mascarpone
8. 10 dkg porcukor

Elkészítés

1. A málnából befőzőcukorból, és citromléből sűrű öntetet főzünk rövid idő alatt. A vajastésztát kettévágjuk, kinyújtjuk 2 mm vastagságúra, és négyzeteket vágunk, kibéleljük vele a sütőformát. Villával megszurkáljuk az alját. 210 fokon megsütjük őket 14 perc alatt.

   

2. A tejszínt a cukorral keményre felverjük, a krémsajtot előtte összekeverjük, és hozzáadjuk a tejszínhabot. A kihűlt kosárkákat kivesszük a formából, és megtöltjük a krémmel. Erre kerül a málnalekvár, majd a reszelt csokoládé. Jól behűtve tálaljuk. Porcukorral is megszórhatjuk.

   

Medvehagymás boros csirkeszárny tarhonyával

Hétköznapi ebédre készült,és nagyon olcsón.40%-os akciós áron vásároltam a szárnytöveket,és 3 napig ettük.A tudatos vásárlás a jellemző az én konyhámban.Sokszor vásárolok jó árban finom húsokat,és jól kijövünk belőle.A kuponokról nem is beszélve.

 

Hozzávalók

 6 fő

1. 1 kg csirkeszárnytő
2. só,bors
3. 10 dkg füstölt kolbász
4. 1 db vöröshagyma
5. 2 gerezd fokhagyma
6. 5 dkg aprított medvehagymalevél
7. 1 ek őrölt füstölt pirospaprika
8. 1/2 kápia paprika
9. 1 ek paradicsomvelő
10. 1 dl száraz Sirah Rosé bor
11. 12 dkg tarhonya

Elkészítés

1. A szárnytöveket megmossuk,lecsepegtetjük róla a vizet jól.A hagymát olajon lepirítjuk,majd a szárnytöveket is rátesszük,és együtt pirítjuk a hagymával.A fokhagymát apróra vágjuk,a paprikát csíkokra,a paradicsomot szintén apróra vágjuk,és rádobjuk a húsra.

   

2. Fűszerpaprikával megszórjuk,sózzuk,borsozzuk, a paradicsomvelőt is beletesszük.A Maggi szósszal ízesítjük,majd jól elkeverjük,és felöntjük borral.Kicsit párologtatjuk,majd felöntjük annyi vízzel,amennyi ellepi a szárnytöveket.A kolbászt felkarikázva adjuk hozzá.Lefedjük,és takarékon főzzük.

   

3. A medvehagymát felaprítjuk,és főzési idő vége felé a pörköltbe tesszük.A tarhonyát hevített olajon lepirítjuk,majd felöntjük háromszoros mennyiségű vízzel,sózzuk,és teljes takarék hőn puhára főzzük lefedve.Közben megkevergetjük.Ha elkészült az ételünk tálalhatunk is.