Amerikai krémes

Nagyon finom,és gyorsan elkészíthető sütemény, ami a régi időkben sokat szerepelt a cukrászdák hűtőpultján.

 Hozzávalók:

Tészta:

• 7 tojássárgája
• 200 g cukor
• 15 ek. víz
• 2 ek olaj
• 200 g liszt
• 1 cs. sütőpor
• 2 ek. kakaó

Pudingkrém

• 7 tojásfehérje
• 7-10 ek. cukor ( ízlés szerint a pudingba)
• 2 cs. vaníliás pudingpor
• 5 – 6 dl tej

Tetejére:

• 4 dl habtejszín
• 3 ek cukor
• 1 cs. habfixáló

Elkészítés:

1. A tojássárgákat keverjük ki a cukorral, a vízzel, és az olajjal.
2. Majd kavarjuk hozzá a sütőporos, lisztes, kakaós keveréket.
3. Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 20 percig.
4. A pudingporból és a tejből főzzünk sűrű pudingot.
5. A tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá.
6. A forró pudingot forgassuk össze a habbal és kenjük a sütőből kivett tészta tetejére, majd tegyük vissza további 10 percre, 180°C-on.
7. A tejszínt a cukorral, habfixálóval verjük kemény habbá, és kenjük a kihűlt tészta tetejére.
8. A tetejét díszíthetjük reszelt csokoládéval.

Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 1 óra
Sütési idő: 20+10 perc
Sütési hőfok: 180 °C