Vörösboros paprikás burgonya tarjával

Az egyik legolcsóbb téli étel a paprikás krumpli, hiszen a legjobb háztartásban van otthon burgonya és hagyma, és ezekhez mát csak egy kis fűszer és zsiradék kell, hogy összeálljon ez az egyszerű étel. Ha nem nagyon kell spórolni, akkor mehet bele egy kis kolbász, vagy virsli is. Ezt a finom változatot szeretném megmutatni azoknak, akik a hagyományost már unják kicsit. Érdemes nagy adaggal készíteni, mert másnap melegítve még jobb!

 

Hozzávalók

 4 fő

1. 80 dkg burgonya
2. 1 db vöröshagyma
3. 2 gerezd fokhagyma
4. 1 db paradicsom, 2 tk paradicsompüré
5. 1 db tv paprika
6. ízlés szerint só
7. 3 db, illetve 40 dkg tarjaszelet csont nélküli
8. 1 ek zsiradék, 4 ek étolaj
9. 12 dkg csíkozott füstölt comb
10. 2 dl száraz vörösbor
11. 1 tk szárított kakukkfű, vagy 2 ág friss
12. 1 tk zöld fűszer keverék
13. 2 db babér
14. 1 marék fagyasztott erdei gombakeverék
15. 1 ek füstölt paprikafűszer
16. Pár csepp Maggi fűszerízesítő

Elkészítés

1. Felforrósítjuk a zsiradékot egy nagy lábasban, rárakjuk a füstölt szalonna, vagy combcsíkokat, és pirítjuk. Hozzáadjuk a finomra aprított vöröshagymát, és fokhagymát, és pár percig dinszteljük. A paradicsomot felkockázzuk, a paprikát kis darabokra vágjuk, és a paradicsomvelőt is a pörkölt alapba tesszük. A fűszerpaprikával megszínezzük, és felöntjük a borral.

   

2. A húst felkockázzuk, és a kissé besűrűsödött alaphoz adjuk. Összekeverjük, kevés vizet öntünk rá, és lefedve 3/4 puhára főzzük. Ízesítsük kedvencünkkel,(én ezzel a Maggi fűszer ízesítővel) só helyett ízesítettem. Hasonlít a szójaszószhoz, csak Ausztriában kapni.

   

3. A burgonyát hámozás után cikkekre vágjuk, és a pörkölt alapba tesszük. A gombát is rátesszük, és elkeverjük. Lefedjük, majd puhára főzzük a burgonyával, gombával.

   

4. Ezután már csak tálalni kell, mi csemege uborkával fogyasztottuk. Nagyon finom, és laktató!